【献立】

・ごはん　・牛乳　・春巻　・レモンもやし炒め　・中華コーンスープ

レモンもやし炒めは、香久山小学校の児童が考えてくれた応募献立です。仕上げにレモン果汁を使って、さっぱりとした夏らしい味付けがポイントです。レモンは、インドのヒマラヤ地方が原産と言われます。１３世紀頃からシチリア島で栽培されるようになり、日本へは１９世紀の後半になってから伝わりました。レモンは、疲労回復効果があるクエン酸が多く含まれており、脂質の代謝促進効果もあると言われています。レモンの香り成分であるリモネンは、ストレス解消や心身のリラックス効果もあります。レモンの香りとさっぱりとした甘酸っぱい味が食欲をそそります。

２年４組では、春巻やレモンもやし炒めが好評でした！

初登場のレモンもやし炒めは、見た目が生徒達の好きなキムタクご飯に似ているからか、キムチが入っていると勘違いする子もいました。「何味か分かる？」と聞くと、「梅？」「みかん？」などと答える生徒達。酸っぱい味は感じ取れるものの、その正体まではなかなか辿り着けない様子でした。レモン味だと伝えると、「そういえば献立表に書いてあった！」と思い出してくれたようです。味もなかなか好評で、ご飯と一緒に美味しく食べてくれていました！「もっと量が欲しかった！」と気に入ってくれた子も多かったです！

文責：栄養教諭