【献立】

・栗おこわ（献立変更のため栗を除く）　・牛乳　・はんぺんの生姜ソースかけ　・切干大根のごま酢あえ　・さつまいもクレープ

クイズです。栗はいつの時代から食べられていたでしょう？

①縄文時代　②弥生時代　③平安時代

答えは①の縄文時代です。秋の味覚の代表である栗は、今では高級なお菓子の材料とされていますが、およそ１万年以上前の縄文時代の頃から身近な食料でした。栗は初夏に花が咲き、９月から１０月に収穫の時期を迎えます。成長するにつれて、緑色から茶色に変化して完熟すると木から落ちて収穫になります。収穫後に冷蔵すると４～２５日ほどで甘みが増してきます。

今日は栗の商品不良のため、予定していた栗おこわは「栗を除いたおこわ」での提供となりました。年に一度の栗おこわを楽しみにしてくれていた子も多く、残念でしたね。一方で、同じ秋の味覚であるさつまいもを使ったクレープはとても好評でした！今回給食では食べられなかった栗料理、ぜひご家庭でも味わってみてくださいね。

文責：栄養教諭