【献立】

・米粉のハヤシライス（玄米ごはん）　・牛乳　・大豆サラダ　・ヨーグルト

ハヤシライスの正式名称は次のうちどれでしょう？

①ハッシュ・ド・ビーフ　②ハッシュ・ド・ポーク　③ハッシュ・ド・チキン

正解は、①のハッシュ・ド・ビーフです。ハヤシライスのハヤシは、英語のハッシュ（hash）に由来するもので、「肉を細切れにする」という意味です。細切れにした牛肉をバターで炒めた野菜と一緒に煮込んだ料理をハッシュ・ド・ビーフといい、これをご飯にかけたものがハヤシライスです。日本では、明治の初めに横浜、神戸あたりの洋食店で売り出されたのが初めだと言われています。東京では、大正12年の関東大震災後、和食・洋食・中華などすべての料理を一軒の店で食べられる大衆食堂ができてから広く食べられるようになりました。大正13年には、カツレツは５銭、カレーライス・ハヤシライスは８銭という値段がついていたようです。今だと4000円くらいになります。とても高価な料理だったんですね。

３年１組では、ハヤシライスが好評でした！昔はハヤシライスが4000円もしたと知ると、「えっ、これが4000円もするの！？」とその値段に驚く生徒が多くいました。今は給食の他に、レストランや家庭などで手軽に食べることができますね。

ハヤシライスはカレーよりもまろやかな味になっているので、辛いのが苦手な生徒も美味しく食べられます。今日は多くのクラスが完食してくれていました！

文責：栄養教諭