【献立】

・ごはん　・牛乳　・高野豆腐の卵とじ　・さわらのレモンソースかけ　・ポテトサラダ

クイズです。高野豆腐は豆腐からどうやって作るでしょう？

①凍らせる　②焼く　③揚げる

答えは、①の凍らせるです。高野豆腐は、豆腐を凍らせ乾燥させて作ります。またの名を凍り豆腐と言います。和歌山県にある高野山のお坊さんが、冬の寒さを利用して作ったのが始まりだと言われ、そこからこの名前が付きました。大豆からできているので、たんぱく質やカルシウムを多く含んだ消化の良い食品です。また信州では、凍（し）み豆腐と呼ばれていますが、そこでは戦国時代、武田信玄が戦いの時の食料として考え出したもの・・・と言われています。今日は、高野豆腐と鶏肉、野菜やきのこを一緒に煮て、卵でとじました。

３年２組ではポテトサラダが好評で、お皿一杯のポテトサラダを食べている生徒もいました！

さわらのレモンソースかけは、「もう少しレモン風味が強くてもよかった！」という生徒もいましたね。いつもはフライにかかっていることが多いので、衣にソースがしっかり染み込み、レモンの風味を強く感じるのかもしれません。「味の感想を教えて！」というと、いつも以上に一口一口味わって食べてくれていました！

文責：栄養教諭