【献立】

・ごはん　・牛乳　・麻婆豆腐　・コーンしゅうまい　・法蓮草ののりジャコナムル

麻婆豆腐は代表的な中国料理です。中国料理といっても日本に郷土料理があるように、中国にもいろいろな地域ごとに特徴の違う、北京料理・上海料理・四川料理・広東料理があるのです。麻婆豆腐は豆板醬という辛いみそを加えて作る四川料理の一つなのです。四川という地域は山に囲まれた盆地で、湿気が多く特に夏は蒸し暑いので、四川料理は食欲が出るようにと唐辛子などの香辛料を効かせたピリッと辛い料理が特徴となっています。給食の麻婆豆腐は辛さ控えめの味となっています。

３年６組では、麻婆豆腐が好評でした！おかわりをしたい生徒も多く、「まだおかわり残ってる！？」と空っぽの食缶を覗きに来る姿も見られました。中国に詳しい生徒からは、「”麻”は痺れるという意味だから、給食のは麻婆豆腐というより”みそ豆腐”という感じがする！」と、本場の味について詳しく聞くことができました！

文責：栄養教諭