【献立】

・さつまいもごはん（別添えごま塩）　・牛乳　・白身魚の香味揚げ　・れんこんサラダ　・西尾のまっ茶大福

ヒルガオ科サツマイモ属のさつまいもは、根菜と呼ばれる通り、植物の「根」の部分を食べるお芋です。私たちが普段食べているあの紫色の部分は、根が肥大化したものです。所々細い根が付いていることからも、さつまいもが植物の根であることが分かります。この細いひげ根が土の中の養分を吸収する役割を担い、さつまいもはその養分を蓄えるいわばタンクのようなものになります。８～11月頃に収穫されるさつまいもの食べ頃は、10～１月です。収穫してから２，３カ月貯蔵することで水分が抜け、甘みが増していきます。

今日は、日進市で収穫された甘みたっぷりのさつまいもをふんだんに使ったさつまいもご飯です。この献立は、西中学校の生徒が考えてくれました。

１年４組では、さつまいもごはんや西尾のまっ茶大福が好評でした！

さつまいもごはんは具がさつまいものみというシンプルなものですが、素朴な甘みが感じられて、子供達も夢中で食べていました！抹茶大福は、「抹茶が濃い！」「何個でも食べられそう！」と大人気でしたね！

文責：栄養教諭