【献立】

・ごはん　・牛乳　・キャベツ入りつくね　・チンゲン菜のじゃこドレあえ　・みそけんちん汁

しらす漁にはあるルールがあります。そのルールとは次のうちどれでしょう？

①漁をしてはいけない期間がある　②１回でとる量が決まっている　③強い光を当ててはいけない

正解は・・・①漁をしてはいけない期間がある、です。「禁漁」というしらす漁をしてはいけない期間があり、しらすの数を減らさないように守っています。１月中頃～３月中頃までが禁漁の地域が多いため、解禁された４～５月にとれるものを「春しらす」と呼び旬の味を楽しめます。漁は大きな網を２艘の船で引く「船びき網漁」と呼ばれる方法で行われることが多いです。新鮮なうちに生のしらすを食べることもありますが、悪くなるのが早いため、多くはすぐに加工します。茹でたものを「釜揚げしらす」、干したものを「しらす干し」や「ちりめんじゃこ」と呼びます。今日は、釜揚げしらすを使ったあえ物でした。

３年１組では、キャベツ入りつくねやみそけんちん汁が好評でした！つくねは柔らかくてキャベツの甘味と食感がちょうどよく、生徒からも人気のおかずです。みそけんちん汁は具沢山で、野菜のうま味がしっかり出ていて体が温まりましたね。久しぶりのみそ汁に、「やっぱりみそ汁は美味しい！」と、ほっとした表情で食べている姿も見られました！

文責：栄養教諭