【献立】

・ごはん　・牛乳　・ポテトとお米のささみカツ　・にんじんのツナごまあえ　・豚汁

にんじんと言えば、明るいオレンジ色がとてもきれいな野菜ですね。この色のもとになっているのは、βカロテンという栄養素です。βカロテンは、体の中でビタミンAに変わり、目の健康を守ったり、皮膚を強くしたりする働きがあります。また、風邪を引きにくくする力もあるので、これから寒くなる季節にもぴったりの野菜です。

にんじんは生のままだと少し固くて食べにくいですが、煮たり、茹でたり、炒めたりすると甘みが出て食べやすくなります。さらに、にんじんはスープ、サラダ、煮物、カレーなどどんな料理にも使える万能野菜です。

今日は、香久山小学校の児童が考えてくれた「にんじんのツナごまあえ」です。白ごまが入ってるので、とっても香ばしくにんじんが苦手な人でも食べられるそうです。

３年６組では、ささみカツやにんじんのツナごまあえが好評でした！にんじんのツナごまあえは、しっかりとした味が付いていたのでご飯が進みましたね。「ツナそぼろの味に似ているかも！」と味わって食べてくれている様子も伺えました。みんな、「美味しい！」とパクパク食べてくれていました！

文責：栄養教諭