【献立】

・ごはん　・牛乳　・ひきずり　・米粉いかフライのレモンソースかけ　・二色あえ

今日は、愛知県の郷土料理であるひきずりです。一般的にすき焼きは牛肉で作りますが、それを鶏肉で作ったものをひきずりと言います。その名の由来は諸説ありますが、鍋の中で鶏肉を引きずるように煮ていく様子から「ひきずり」と呼ばれるようになったようです。愛知県では昔からたくさんの鶏肉を育ててきました。卵をとって生活をしていたのです。卵を産まなくなった鶏をしめて、甘辛い味で煮込んで食べていたのです。牛肉に比べ、さっぱりとした口当たりとぷりぷりの食感がなんとも言えない絶妙な美味しさを引き出しています。

けやき組では、ひきずりやいかフライのレモンソースかけが好評でした！ひきずりは、白菜やねぎなどの野菜にしっかり味が染み込んでいて美味しかったですね。生徒達はご飯と一緒に食べてくれていました！いかフライはレモンソースを気に入って食べてくれている生徒が多かったです！

文責：栄養教諭