【献立】

・麦ごはん　・牛乳　・ビビンバ（肉炒め）　・法蓮草ののりジャコナムル　・わかめスープ　・ヨーグルト

ほうれん草の「ほうれん」のいわれは、中国の唐時代に「菠薐（ホリン）国」（現在のネパールもしくはペルシャをさす）から伝わったからとされています。ペルシャの菠薐は、中国ではホリンまたはポーリンと発音され、日本に伝わった時には、「ほうれん」という発音で理解されるようになり、ほうれん草になったと言われています。ほうれん草には、βカロテン（ビタミンA）、カルシウム、マグネシウム、鉄分、ビタミンCなどが含まれています。そして、ほうれん草にはアクの成分であるシュウ酸が含まれています。そのため、料理に使用する前は下茹でをしてアクを抜くことが必要です。今日は、下茹でしたほうれん草をチンゲン菜やもやし、しらす、のりなどと合わせ、あえ物にしました。

１年１組では、ビビンバが好評でご飯と一緒に食べ進める姿が多く見られました！今日は、ミンチ肉ではなく細切りの肉をコチュジャンやしょうゆ、砂糖、ごま油などの調味料で合わせて炒めました。

いつもとは違う食感を楽しんでいる様子がうかがえ、きれいに完食していました！！

文責：栄養教諭