【献立】

・ごはん　・牛乳　・うずら卵入りルーローハン　・青菜のごまだれ　・春雨スープ

今日はニッシー給食の日です。

「ルーローハン」は、細かく切った豚肉をしょうゆベースの甘辛いタレでじっくり煮込み、それをご飯の上にかけた台湾の伝統的な丼物料理です。台湾では、屋台から専門店、家庭料理としても広く親しまれています。シンプルながらも、店や家庭によって肉の部位や切り方、煮込み時間などが異なり、多様なバリエーションが存在します。味付けには、八角や山椒、花椒、シナモン、グローブなどさまざまな香辛料が使われ、香辛料の組み合わせによっても味が変化するのも特徴です。トッピングには、煮卵や青菜をのせるのも定番です。

給食では、皆さんが食べやすいように香辛料などのスパイスが使わずしょうゆや砂糖、甜麺醤という中華甘みそで味付けをし、煮卵の代わりにうずらの卵を入れました。

１年６組では、初めての「うずら卵入りルーローハン」が大好評でした！
特にうずら卵は、「もっと食べたい！」という人がたくさんいて、争奪戦になりそうなほどの人気ぶり。ですが、「一人２個ずつにしよう！」とみんなで話し合い、仲良くおかわりしていました。

お肉はいつもより大きめでしたが、とても柔らかくて美味しかったですね。ご飯と一緒に、モリモリ食べる姿がとても印象的でした！

文責：栄養教諭