【献立】

・ごはん　・牛乳　・かつおフライのレモンソースかけ　・ささみの和風サラダ　・豚汁

かつおはサバ科の魚で、胸ヒレなどの一部を除いてウロコがありません。背側は青紫色、腹側は銀白色で、４～10本の黒い縦じまがあります。全世界の温帯に広く分布し、日本には春、大群をなして太平洋を黒潮にのって北上します。夏には北海道に達し、水温が下がると南下する回遊魚です。

栄養的には、たんぱく質を多く含み、ビタミンB群やビタミンDが豊富で、血合い肉には鉄分も多く含まれています。また、たくさんとれたかつおは「かつおぶし」として加工保存され、日本料理の味の基本となる「だし」として利用されます。

今日は旬のかつおを使ったかつおフライでした。

１年２組では、かつおフライのレモンソースかけが大好評でした！

レモンソースは、日進市ではおなじみの人気ソースです。毎月、さまざまなフライ料理にかけて登場します。レモンのさっぱりとした風味と、しょうゆのほどよい塩味が食欲をそそります。

生徒たちにも人気があり、魚が苦手な子でも、フライにしたりソースがかかっていたりすると「食べやすい！」と感じるようです。

文責：栄養教諭