１０月２９日（水）本日の給食！

　玄米ごはん

　ツナそぼろ

　二色あえ

　呉汁

　牛乳（豆乳）

　【給食センター情報🍛】

　クイズをします。呉汁に使われているみそは次のうちどれでしょう？

①   白みそ　　②   赤みそ　　③   合わせみそ　　※答えは最後に発表します！

今日は呉汁について話をします。呉汁の「呉」は「ご」の音からの当て字で、漢字の「呉」に深い意味はなく、呉の国（中国）から伝わった料理という訳でもありません。 大豆を水に浸してすりつぶした汁を「ご（豆汁・豆油）」と言い、「ご」を入れたみそ汁なので「ご汁」と呼ばれるようになりました。秋に収穫された大豆が出回る秋から冬が旬です。大豆といろいろな野菜の入った呉汁は、栄養価の高い料理です。給食では大豆がつぶつぶした状態になるように作って、白みそで味付けしています。汁の中の豆があるか確認してみてください。（※答えは、①の白みそです）