１月９日（金）本日の給食！～鏡開き～

　五目あんかけ（きしめん）

　あじフリッター

　あんころもち

　牛乳（豆乳）

　【給食センター情報🍛】

きしめんはもともと何の肉が入った料理のことだったでしょう？

①  いのしし　②熊　③きじ

答えは③のきじです。

今日は、「きしめん」について話します。厚さ１㎜、幅７～８㎜ほどの平たいうどんを「きしめん」といいます。きしめんは、この地方の郷土料理として食べ継がれてきました。「きじ肉を入れた麺」だとか、紀州の人が伝えたので「紀州めん」と呼ばれたのが変化したとか、中国で食べられていた「きしめん」と呼ばれる四角いめんであるとか、名前の由来にはいろいろな説があります。愛知県できしめんが浸透した理由として、うどんよりもつゆの味が染み込みやすく、しっかりとした味付けが好きな県民の好みに合ったからではないかと言われています。

今日の五目あんかけは、ムロアジからとっただし汁に、鶏肉やにんじん、はくさい、たまねぎなどの野菜をたくさん使って仕上げました。おいしくいただきましょう。

　今日は鏡開きとしてあんころもちを提供します。１月の行事のひとつに、１１日に行われる「鏡開き」があります。これは、お正月にお供えした鏡もちをさげて割り、そのもちを雑煮やぜんざいにして食べる行事のことです。今日は白玉だんごにあんこをからめてあんころにしました。苦手な人もがんばって食べましょう！