５月２６日（火）本日の給食！

　ごはん

　かつおフライのレモンソースかけ

　ささみの和風サラダ

　豚汁

　牛乳（豆乳）

　【給食センター情報🍛】

今日は「かつお」について話をします。かつおは、サバ科の魚で、胸ヒレなどの一部を除いてウロコがありません。背側は青紫色、腹側は銀白色で、４～10本の黒い縦じまがあります。

全世界の温帯に広く分布し、日本には春、大群をなして太平洋を黒潮にのって北上してきます。夏には、北海道に達し、水温が下がると南下する回遊魚です。栄養的には、タンパク質を多く含み、ビタミンＢ類やビタミンＤが豊富で、血合い肉には鉄分も多く含まれています。

また、たくさんとれたかつおは、「かつおぶし」として加工保存され、日本料理の味の基本となる、“だし”として利用されます。今日は旬のかつおを使ったかつおフライです。味わって食べましょう！