今日は、食育の日です。献立は、ごはん、牛乳、白ごまつくね(２個)、みそおでん、ゆかりあえです。

　おでんの味付けは、地域によってちがいます。関東地方では、おもに昆布とかつお節のだしに、濃口しょうゆをつかって味をつけます。また、関西地方では、おもに昆布だしに薄口しょうゆを使って味付けします。私たちの住む愛知県では、昔から豆みそをつかった味のおでんが食べられてきました。大豆の生産が盛んだった愛知県では、大豆を原料とした豆みそが作られるようになり、それがいろいろな料理の味付けに使われるようになりました。ほとんどのみそは、煮込むと味が落ちてしまいますが、豆みそは煮込めば煮込むほどおいしくなります。昔から食べられている愛知の味をこれからも伝えていきたいですね。味わって食べましょう。

　教室では、おでんの残りのみそをごはんにかけて食べる子が多くいました。ごはんがすすみましたね。

具沢山のおでんは食べ応えがありました！