４月１５日（月）たけのこごはん！
2024年4月12日 15時32分
今日の給食は、たけのこごはん、牛乳、いわしの梅煮、大豆とひじきのサラダ、花見団子です。
みなさんは、たけのこ堀りをしたことがありますか？北小の竹林でも、たけのこが絶賛成長中です！
土の中から少しだけ顔をだしたばかりの「たけのこ」はやわらかくておいしいです。そのままとらずに２週間も経つと、竹に変わってしまいます。掘ったばかりの新鮮なたけのこは生で食べることができます。しかし、掘ってから時間が経つと、アクが強いため、1時間ぐらい茹でてあく抜きをします。たけのこが一年中食べることができるのは、ゆでたものを腐らないように缶詰や袋詰めに加工するからです。
たけのこには、お腹のそうじをしてくれる食物せんいがたくさん含まれます。そして、たけのこのうま味はチロシンやアスパラギンなどのたんぱく質のもと『アミノ酸」でできています。
今日は、熊本県産の旬のたけのこを使用し、アルファ化米やもち米と一緒に炊き込んだ「たけのこごはん」です。味わって食べましょう。
２年２組では、たけのこごはんや花見団子が人気でした！旬のたけのこや花見団子を食べながら、みんなで春を感じることができました。今日もきれいに完食です！！