日中健児のつぶやき（R6）

【献立】

・ごはん　・牛乳　・カップ納豆　・水菜と大根のゆずドレサラダ　・鶏団子汁

今日は、納豆が出ました。

ここで、クイズです。納豆を作る時に使う『納豆菌』を発見した人は、次のうち、どこの国の人でしょう？

①中国人　②アメリカ人　③日本人

答えは、③日本人です。

納豆菌は、稲わらの中にたくさんいます。昔から日本人はお米を収穫した後に残ったわらを使って、食べ物を入れて持ち運ぶための袋を作っていました。納豆は、そんな暮らしの中から自然に生まれました。明治時代になると、沢村真という人が納豆菌を発見しました。その後、納豆菌は人工的に育てられ、納豆作りに使われるようになりました。

今日の納豆は愛知県産の大豆を使って作られています。納豆は大豆の栄養が丸ごととることができ、納豆菌が大豆を発酵させているので、大豆をそのまま食べるよりも消化しやすくなっています。

１年２組では、納豆をご飯にかけて食べる姿が見られました！「どのくらい混ぜる～？」と混ぜる回数について話す子や、「からしが欲しかったな！」などの会話が飛び交っていました。

納豆は、独特の匂いと粘りがあり、苦手な生徒も多いようですが、一粒は食べようと努力する姿が見られたクラスもありました。

納豆はお米との相性がとてもよく、栄養的にもお米に足りない栄養素を補ってくれる優れものです。また、日本の伝統食品の一つでもあります。苦手な人もこれを機に、一口からチャレンジしてみてくれるとうれしいです。