【献立】
・栗おこわ ・牛乳 ・卯の花コロッケ ・ごぼうサラダ ・米粉のりんごタルト
さまざまな秋の味覚がありますが、今日はほくほくの栗をご飯に炊き込んで「栗おこわ」にしました。栗は、今が旬の食べ物です。にほん、ヨーロッパ、アメリカ、中国で昔から食べられていて、日本では縄文時代から貴重な食料でした。私たちの体を動かすもとになる炭水化物がたくさん含まれています。
ではここでクイズです。栗はフランス語で何というでしょうか？
①マカロン ②マロン ③コロン
正解は・・・②のマロンです。
今日は栗の他に、しいたけやにんじん、鶏肉を一緒に炊き込んだ秋の美味しさがいっぱいのご飯です。栗の甘みやきのこの香りを楽しみながら食べましょう。
３年５組では、栗おこわが好評でした！栗は甘くてほくほくしていて、とても美味しかったですね。白米よりも食べやすかったようで、ご飯が進む生徒が多く見られました。おかわりにもたくさんの生徒が集まり、あっという間になくなっていました！きのこが苦手だと言っていた生徒もいましたが、汁物に入っているものより食べやすかったようで、頑張って食べてくれていました。
デザートの米粉のりんごタルトも人気で、「タルトの部分がおいしい！」という声が聞かれました。サクッとした食感を楽しみながら、みんなおいしそうに食べていました！
文責：栄養教諭
【献立】
・肉みそかけ（ソフトめん） ・牛乳 ・厚焼きたまご ・白菜のおかかあえ
白菜は、秋から冬にかけて美味しくなる野菜です。葉が柔らかく、火を通すと甘みが増すのが特徴です。白菜には、体の調子を整えるビタミンや食物繊維などが含まれています。鍋料理やスープ、漬物など色々な料理に使われています。白菜は、歯の部分と芯の部分で食感や甘みが少し違います。今日は、白菜を茹でて冷まし、ちくわやほうれん草と一緒に和え物にしました。
文責：栄養教諭
【献立】
・レーズンロールパン ・牛乳 ・ハムステーキ ・ポテトサラダ ・オニオンスープ
明日10月10日は「目の愛護デー」です。
皆さんは、毎日目を大切にしていますか？私たちは目からたくさんの情報を得ています。本を読んだり、黒板を見たり、外で遊んだりできるのも目が働いてくれているからです。実は目の健康には、食事も関係しています。
今日の給食には、目の健康に役立つ栄養素を含む食べ物が使われています。例えば、レーズンには、アントシアニンというポリフェノールが多く含まれ、目の疲れを回復するのに効果があります。また、にんじんやパセリなどの緑黄色野菜には、目の健康を保つために大切な栄養素が含まれています。好きな物だけを食べるのではなく、主食・主菜・副菜など色々な食べ物をバランスよく食べることが元気な体づくりにつながります。10月10日の「目の愛護デー」をきっかけに、目だけでなく、体全体を大切にする食事について考えてみましょう！
文責：栄養教諭
【献立】
・日進市産赤飯（別添えごま塩） ・牛乳 ・揚げさばのおろしがけ ・バリバリサラダ（別添えポテトチップス） ・つみれ汁 ・菓宗庵のぶどう大福
令和８年１０月１日に、日進市は市制３２周年を迎えました。今日は、「日進を食べる学校給食の日」です。日進市の市制32周年を給食でお祝いしましょう。
今日の「赤飯」には、日進市で生産されたもち米「こはるもち」とうるち米「あいちのかおり」を使っています。「バリバリサラダ」は、北小学校３年生の児童が考えてくれた応募献立です。そして、デザートの「ぶどう大福」は、市内の和菓子屋「菓宗庵」が今日のために特別に作ってくれました。餡には、夏に収穫された日進市産のぶどう果汁が使われています。一口食べると、ぶどうの香りが口いっぱいに広がります。
今日の給食は、日進市で生産された食材や日進市の企業などたくさんの人の協力によってできました。日進市の恵みや給食に関わってくださった方々に感謝しながらみんなで味わって食べましょう。そして、これからの日進市のさらなる発展をみんなでお祝いしましょう！
３年４組では、バリバリサラダや菓宗庵のぶどう大福が好評でした！
今日の赤飯を見て、「なんで赤飯なの？」「何かのお祝い？」と話している人もいました。赤飯といえばお祝いのときに食べるものというイメージを持っている人もいたようです。家庭ではあまり食べる機会がなく、「久しぶりに食べた！」という声も多く聞かれました。もち米のもちもちとした食感と、ごま塩のほどよい塩味がよく合っていましたね。
バリバリサラダは、カリカリ梅が入っていてさっぱりとした味わいでした。また、ぶどう大福は給食前から楽しみにしている人も多く、嬉しそうに食べている様子が見られました。
全体的にボリューム満点で、しっかり食べごたえのあるメニューでした！
文責：栄養教諭
【献立】
・日進市産キムタクごはん（玄米ごはん） ・牛乳 ・野菜しゅうまい ・中華コーンスープ
秋は「食欲の秋」ともいい、色々な食べ物が美味しい時期です。しめじ、エリンギ、ひらたけなどきのこ類も秋に旬を迎えます。今日は、そんなきのこをたっぷり使ったしゅうまいを作りました。
皆さんは、エリンギについて知っていますか？エリンギはヨーロッパが原産で、日本では平成５年に初めて人工栽培に成功しました。現在では、知多半島の美浜町で多く作られています。エリンギは、腸の働きを活発にして、便を出しやすくする食物繊維を多く含んでいます。歯ごたえがよく、和風・洋風・中華風の、どの料理にも合います。
今日はしゅうまいにエリンギが入っていました。
３年３組では、キムタクご飯が人気でおかわりしたい人が多くいたので、あっという間になくなっていました！
今日は、９月末に行われた給食委員会のビンゴ企画の表彰がありました。３年３組は見事２位となり、賞状を受け取りました。
ビンゴの項目には、「13時までに『いただきます』をする」「大食缶を全部食べ切る」「お皿の高さをそろえて返却する」など、給食の時間をよりよくするための内容が含まれていました。
企画期間中はもちろん、企画終了後も引き続き意識して取り組み、気持ちのよい給食の時間をみんなでつくっていってほしいと思います！
文責：栄養教諭
【献立】
・ごはん ・牛乳 ・鮭の西京焼き ・きんぴらごぼう ・鶏団子汁
大根は地中海沿岸が原産ですが、ヨーロッパではラディッシュのようなものだけです。日本に伝来して大根は大きく多様になりました。大きさ、形、肉質もさまざまな200種を超える品種が各地で栽培されていました。世界一重い「桜島大根」、世界一長い「守口大根」「練馬大根」、太く短い加賀の「源助大根」など有名なものだけでなく、全国各地にその地の食文化と結びつきながら、個性的な大根が根付いています。現在流通している大根の多くを占めているのが「青首大根」です。上部が淡い緑色になっていて、形はふっくらとした円筒形です。水分が多くて甘みがあり、生食でも加熱調理にも利用できるのが魅力です。青首の部分は、生長過程で地上部にせり出した部分に日光が当たり、葉緑体ができることで緑色になります。
今日は、青首大根を使った鶏団子汁でした。
２年６組では、きんぴらごぼうが好評でした！
今月の給食目標は「配膳時に残さず配り切ろう！」です。私が色々なクラスを回っている中で感じるのは、配膳の時に上手に配り切ることができるクラスほど、完食できる可能性が高いということです！食品ロス削減月間でもある今月は、いつも以上に一人ひとりが意識して取り組んでほしいと思います。
今日の６組の給食当番は、ご飯や汁物、おかずをとても上手に配ってくれました。そのおかげで、今日はほとんどの料理を食べ切ることができていました！ただ、ご飯が少しだけ残ってしまいました。一人ひとりがあと一口ずつ頑張るだけでも、残る量はぐっと減ります。これからもみんなで協力して、食品ロスを減らしていけるとうれしいです！
文責：栄養教諭
【献立】
・ごはん ・牛乳 ・白身魚のフリッター ・すきやき風煮 ・りんご
10月に入ってりんごの色もよくなり、美味しさを増してきました。りんごの歴史はとても古く、西洋では4000年以上も前から食用されてて、神話や聖書にも登場するくらいです。日本で本格的に栽培されるようになったのは、明治以後で、アメリカから導入された紅玉や国光という種類のりんごが実ります。今日は、青森県や長野県で生産された「ふじ」という品種のりんごを提供しました。ふじは、日本や世界で最も多く生産されている品種です。りんごには、カリウムが多く体内の余分なナトリウムを体外へ出し、血圧を下げる効果があります。また、食物繊維が多いので腸の働きを助けます。「１日１個のりんごで医者知らず」ということわざがあるくらいとても健康的な果物です。
３年２組では、すきやき風煮やりんごが好評でした！
白身魚のフリッターはおかわりをする生徒も多くいましたが、「魚はふわっとしていておいしいけれど、衣が少し固い！」という感想も聞かれました。それでも、みんなよくかんでしっかり食べてくれていました！
りんごは、甘くてシャキッとした食感が好評でした。大きさも十分で食べごたえがあり、秋の味覚を楽しみながら味わって食べている様子が見られました！
文責：栄養教諭
【献立】
・米粉のカレーライス（麦ごはん） ・牛乳 ・かぼちゃのまるごとカップグラタン ・大豆とひじきのサラダ
周囲を海に囲まれている日本では、昔から海藻をたくさん食べてきました。ひじきは縄文時代から食べていたようです。
今は家庭の食卓に登場することがだんだん少なくなってきましたが、健康づくりのために大切に伝えていきたい食品の一つです。ひじきには、カルシウムが多く含まれているので成長期のみなさんにはたくさん食べるよう心がけてほしいです。
今日は、ほうれん草やキャベツ、きゅうり、大豆と一緒に茹でて砂糖や米酢、しょうゆで味付けしました。
３年１組では、カレーライスやかぼちゃのまるごとカップグラタンが好評でした！
今日は午前中に保育実習があったそうで、とてもお腹が空いている生徒がたくさんいました。「カレー最高！」という声も聞こえ、美味しそうに、あっという間に完食していました！
給食中は、昨日の文化祭の話や保育実習の話で盛り上がっていました。保育実習も楽しかったようで、「疲れたけど、楽しかった！」と話している生徒が多く、充実した一日になったようです！
文責：栄養教諭
本日の１限に、歌声の会に向けて、最後の学年合唱の練習を行いました。
最初は、大きな声を出すことやみんなで声を合わせることに苦戦している様子でした。練習を重ねるうちに、最後にふさわしい仕上がりになりました。授業の終わりには、みんなで輪を作り、一つになって合唱を歌い、気持ちを盛り上げました。
明日は中学校初めての歌声の会です。きっとみんなで心を一つにして、全力で歌い上げ、人に感動を与える合唱を披露することでしょう。
がんばれ！日中健児！
文責：つぶやき担当
【献立】
・ひじきごはん ・牛乳 ・はんぺんの甘酢あんかけ ・れんこんサラダ ・牛乳プリン
はんぺんは、魚のすり身につなぎなどを混ぜてよくすり、調味し、薄い四角形または半月型にして茹でた練り製品です。もともとは関東周辺で食べられていた食品で、おもに煮物、揚げ物、フライ、バター焼き、おでんのタネなどに用いられています。ふんわりとしたなめらかな舌触りで煮物にすると味がよく染み込みます。
今日は、にんじんやチンゲンサイなどの野菜を加えたはんぺんをオーブンでカリッと焼き、砂糖やしょうゆ、酢などの調味料で作った甘酢あんを上からかけました。
けやき組では、ひじきごはんと牛乳プリンが大好評でした！白米よりも味の付いたごはんの方が食べやすいと感じる生徒が多く、ひじきごはんはたくさんの子がおかわりをしていました。中には、「今日の給食で一番好き！」と話してくれる生徒もいました！
また、デザートの牛乳プリンも大人気でした。おかわりをかけたじゃんけんは大変盛り上がり、見事勝ち取った生徒が笑顔で美味しそうに味わう姿が見られました。子供達の嬉しそうな表情が印象的な給食時間となりました！
文責：栄養教諭
【献立】
・ミルクロールパン ・牛乳 ・オムレツのきのこソースかけ ・ラタトゥイユ ・ナタデココ入りフルーツポンチ
えのきたけは、種菌を植え付けてから収穫ができるようになるまで、どれくらいの期間がかかるでしょう？
①５日 ②５０日 ③５００日
正解は・・・②５０日です。えのきたけはびんに菌糸を植えつける「接種」という作業をしてから約５０日で収穫されます。芽が出て２～３㎝になると横に広がらないように筒状のものをかぶせ、頭が出るくらいまで成長したら収穫です。
えのきたけは、きのこの中でも特に疲労回復効果のあるビタミンB1がたくさん含まれています。
今日はソースにしてオムレツにかけました。
２年５組では、ラタトゥイユやナタデココ入りフルーツポンチが好評でした！
フルーツポンチのゼリーは、爽やかなソーダ味。ナタデココのコリコリとした食感と、フルーツの甘酸っぱさが合わさって、とても美味しかったですね。おかわりしたい人も多く、あっという間になくなりました！
５組は、給食、特に汁物が残ってしまうことが多いのですが、今日は配膳がうまくいったのか、食べやすい献立の組み合わせだったのか、なんと完食！きれいに食べ終えることができていました！
文責：栄養教諭
【献立】
・ごはん ・牛乳 ・たっぷり夏野菜ソースの豆腐ハンバーグ ・しらすあえ ・日進市産とうがん汁
とうがんは夏にとれる野菜ですが、夏に収穫しても丸ごと保存しておけば冬まで保存が効くことから、漢字で「冬」の「瓜」と書きます。表面に白い粉が付くことがありますが、これは完熟したサインです。とうがんは、水分が多く、あっさりした味わいが特徴で、きゅうりと同じ仲間の野菜です。今日は、むろあじでとっただし汁に、豚肉や野菜と一緒に日進市でとれたとうがんを煮立て、とうがん汁を作りました。
２年４組では、とうがん汁やたっぷり夏野菜ソースの豆腐ハンバーグが好評でした！
今日のハンバーグは、東中学校の生徒が考えてくれた応募献立です。
ハンバーグには豆腐が使われており、大豆イソフラボンが含まれています。大豆イソフラボンは、成長期の骨づくりをサポートしてくれます。また、夏野菜には水分やビタミン・ミネラルが含まれているため、暑い時期の熱中症予防にもつながります。
ソースはケチャップをベースにしているので、ほんのり甘みがあり、食べやすい味付けになっていました！
ハンバーグと夏野菜ソースの相性が抜群で、「美味しかった！」と話してくれる生徒も多かったです！
文責：栄養教諭
【献立】
・わかめごはん ・牛乳 ・さんまのみぞれ煮 ・枝豆サラダ ・お月見汁 ・十五夜ゼリー
今日は、十五夜です。旧暦の８月１５日にあたる夜に見える月は、「中秋の名月」とも言われます。「十五夜」の日は、月が見える場所にすすきを飾って、お月見団子や里芋をお供えして月を眺めます。十五夜の時期は空気が澄んでいて最も美しい月が見られるということで、平安時代に月を見ながら宴会をする風習ができたそうです。
２年３組では、さんまのみぞれ煮やお月見汁が好評でした！
さんまのみぞれ煮は、骨まで柔らかくなっていて食べやすかったですね。余っていた魚を見て、「これならもう一つ食べられるかも！」と言って、おかわりしてくれる生徒もいました！
お月見汁には、月に見立てた、かぼちゃが練り込まれた団子が入っていました。お月見らしい献立を、味わいながら食べてくれていました！
文責：栄養教諭
【献立】
・ガパオライス（ごはん） ・牛乳 ・キャベツとささみのさっぱりサラダ ・トムヤムクンスープ
今日は、「ニッシー給食の日」です。ガパオライスやトムヤムクンスープはタイで親しまれている代表的な料理です。タイは一年を通して気温が高く、香り如意ハーブやスパイスを使った料理が多いのが特徴です。
ガパオライスは、ひき肉や野菜を「ガパオ」と呼ばれるバジルと一緒に炒め、ご飯の上にのせて食べる料理です。にんにくや唐辛子、ナンプラーなどで味付けされ、香りがよく食欲をそそる一品です。
トムヤムクンスープの「トム」は「煮る」、「ヤム」は「混ぜる」、「クン」は「エビ」という意味があります。要するに、エビが入ったスープのことを指します。他にもレモングラスやこぶみかんの葉などのハーブも使います。エビのうま味とライムやレモンの酸味、唐辛子の辛さが合わさったさっぱりとしながらもコクのある味わいが特徴です。「世界三大スープ」の一つともいわれ、世界中で人気があります。
給食では、食べやすいようにナンプラーとレモン果汁を入れて仕上げました。
２年２組では、ガパオライスが好評でした！ご飯と一緒に、美味しそうに食べてくれていました。
トムヤムクンスープは、さっぱりとした味わいでした。普段あまり食べ慣れていない味ということもあり、「苦手だな」と感じる生徒も多かったようです。日本にだしやしょうゆなどの「日本の味」があるように、世界にはその国ならではのさまざまな味があります。今回の給食を通して、少しでも「世界にはこんな味もあるんだ！」と感じてもらえたら嬉しいです。
文責：栄養教諭
【献立】
・ネギ塩豚丼（玄米ごはん） ・牛乳 ・小松菜サラダ ・なめこ汁
今日は「食育の日」です。東京都足立区で人気の給食メニュー、「ネギ塩豚丼」を提供します。「ネギ塩豚丼」は、足立区の小中学生が選ぶ人気献立ベスト１０に選ばれるほど人気のメニューです。野菜いっぱいで食べごたえ抜群です。ご飯と一緒に食べましょう。
もう一つの小松菜サラダも足立区の人気メニューです。足立区内では、小松菜が一年を通して栽培されており、生産農家の方が毎朝新鮮な野菜を学校に届けています。毎年「小松菜給食」が提供されるほど足立区では小松菜を食べることが根付いています。今日は、特別に足立区でとれた小松菜を日進へ届けてもらい、とれたてで新鮮な小松菜を使いサラダを作りました。
２年７組では、ネギ塩豚丼が好評でした！レモン果汁が効いたさっぱりとした味付けで、ご飯が進んだようです。ご飯にかけて、美味しそうに食べていました！
また、小松菜サラダの小松菜は、えぐみが少なく食べやすかったですね。味付けには、ごま油やレモン果汁のほかに、もう一つ隠し味を入れていました。「隠し味は何だと思う？」と聞いてみると、「ブラックペッパー！」「ターメリック！」など、いろいろな答えが返ってきました。正解は「からし」だと伝えると、「肉まんに付いているやつか！」と、納得した様子でした。からしを少し加えることで、味が引き締まり、いつもとは少し違った味わいになりました。
どの料理も、美味しそうに食べてくれていました！
文責：栄養教諭