今日の給食は、ご飯、鮭の照りマヨ焼き、大豆とひじきのいり煮、かぼちゃのみそ汁です。

鮭の照りマヨ焼きは、鮭の切り身をしょうゆ、みりん、卵抜きのマヨネーズ風ドレッシングで漬け込み、オーブンで焼きました。かぼちゃの味噌汁は、ムロアジでだしをとり、豚肉、にんじん、かぼちゃ、えのきたけ、油揚げ、とうふ、ねぎを煮立て、赤みそと白みそを混ぜて味付けしました。かぼちゃの甘みがひきたち、おいしくできました。かぼちゃは、夏が旬の野菜です。太陽の光をいっぱい浴びて育ったかぼちゃを食べて、元気に過ごしましょう。

教室では、鮭、大豆、ひじきが苦手な子が多くいました。和食の献立は、食べ残しが多くなりがちですが、給食では、和食ならではの「食材」や「味付け」を大事にしていきたいと思っています。また、給食を通して、その良さを伝えていきたいと思っています。

ご家庭でも、ぜひ、和食を積極的に取り入れてもらえると嬉しいです。

今日の給食は、ご飯、牛乳、あじフライのレモンソースかけ、ひじきとじゃこのふりかけ、すまし汁です。

あじフライのレモンソースかけは、しょうゆ、砂糖、レモン果汁で作ったソースを、揚げたてのアジフライにかけました。レモンのさわやかな香りがしてさっぱりと食べられます。

ひじきとじゃこのふりかけは、まぐろ油漬け、しらす干し、ひじき、にんじん、ピーマンを炒めて、調味料で味付けをし、最後に花かつおを入れて仕上げました。子どもたちの苦手なひじきやピーマンが食べやすい味付けになっています。ご飯にのせて食べましょう。

教室では、あじフライが苦手な児童もレモンソースがかかっていると食べやすかったようです。「おいしい」と言ってあっという間に食べていました。

ひじことじゃこのふりかけは、ひじきやピーマンの独特の香りが減って、ご飯がすすむふりかけでしたね。材料を炒めればできる一品なので、家でもぜひ作ってみてください！

今日の給食は、ご飯、牛乳、ハンバーグのおろしソースかけ、おかか和え、かきたま汁です。

ハンバーグのおろしソースかけは、大根を丸ごと一本おろし、しょうゆや砂糖を加えて作ったたれを、焼いたハンバーグにかけました。さっぱりと食べやすい味つけになっています。大根おろしには、ビタミンＣがたっぷりと含まれています。ビタミンＣには、肌を守る、ウイルスから体を守る、ストレスを跳ね返すなどの働きがあります。

おかか和えは、ほうれん草、キャベツ、もやしをゆでて、しょうゆ、みりんで味をつけ、最後に花かつおをかけて仕上げました。花かつおのいい香りを感じながら食べましょう。

３年５組の教室では、ハンバーグのおろしソースを気に入って、たれのおかわりをする子がたくさんいました。

今日から７月です。じめじめとした日が続いていますが、しっかり食べて乗り切りましょう！

今日の給食は、豚丼（ご飯）、牛乳、かぼちゃコロッケ、たこだんご汁です。

かぼちゃは、もともとはメキシコと南アメリカの野菜でしたが、コロンブスがアメリカ大陸を発見してから世界中に広がりました。日本にはカンボジアという国から運んできたことから「カンボジア」がなまって「カボチャ」といわれるようになりました。かぼちゃには、カロテンがたくさん含まれています。カロテンは体の中でビタミンAにかわり、のどや鼻の粘膜を強くして、かぜをひきにくくします。そのほか、ビタミンＣも多く含まれている健康野菜です。

今日は、豚ひき肉とかぼちゃをこねて丸め、米粉、パン粉をまぶしてから油で揚げました。コロッケにすると、苦手なかぼちゃも食べられる子が多くいました。

３年５組の教室では、豚丼とかぼちゃコロッケが人気でした！

今日の給食は、愛知の米粉入りパン、牛乳、スパゲッティイタリアン、ツナオムレツ、アスパラとコーンのサラダです。

愛知の米粉入りパンは、学校給食用の小麦粉と愛知県産米を加工した米粉ミックス粉を各５０％配合したパンです。もちもちした食感が特徴で、子どもたちに人気のパンです。

スパゲッティイタリアンは、ウインナー、にんじん、たまねぎ、ピーマン、マッシュルーム、トマトを炒め、調味料で味付けをし、直前にゆでたスパゲッティの麺とからめました。今日は、気温がとても高い日だったので、温度と湿度が高くなった調理室で調理員さんが必死に作ってくれました。

感謝して残さず食べましょう！

今日の給食は、あいちの大根葉ご飯、牛乳、白身魚フライ、れんこんサラダ、沢煮椀です。

あいちの大根葉ご飯は、愛知県産の大根葉、塩、米、水を一緒に炊き込んだご飯です。大根葉の香りを楽しみましょう。

白身魚フライは、ホキの切り身を使い、あられ状にした米粉をまぶして油で揚げました。くせがなく食感のいいフライになっています。

沢煮椀は、豚肉、にんじん、たけのこ、きんぴら、えのきたけ、みつば、ねぎをムロアジのだし汁で煮た具沢山のお汁です。

３年４組の教室では、あいちの大根葉ご飯が人気でした。子どもたちはあっという間に食べてしまいました。もっと食べたかったようです。野菜が苦手な子は、沢煮椀やれんこんサラダを食べるのに時間がかかっていましたが、一つ一つ野菜を口に運んで頑張って食べる姿も見られました。

今日の給食は、ご飯、牛乳、親子煮、キャベツとツナの和風サラダ、冷凍みかんです。

親子煮には、家庭でよく使う鶏肉、にんじん、たまねぎ、ねぎといった食材だけでなく、じゃがいもやたけのこも入っています。たくさんの具材をムロアジのだし汁で煮込み、調味料で味を調えてから卵でふんわりと仕上げました。具がたっぷりで食べ応えのある親子煮になっています。

教室では、親子煮をご飯にかけて親子丼にして食べる子もいました。

デザートの冷凍みかんは、皮をむいた手が「冷たーい！」と嬉しそうな子どもたちでした。「みかんを一房口の中にいれ、３秒待ってから噛むと甘くなるよ。」と知らせると、「１・２・３」と試して食べる子どもたちの様子も見られました。

今日の給食は、ご飯、牛乳、小籠包、バンバンジーサラダ、春雨スープです。

春雨は、作っている時の様子が細く静かに降る春の雨のようだということから「はるさめ」という名前がつけられたそうです。

３年４組の教室で「春雨は何からできているでしょう？」と聞くと、子どもたちから「小麦粉！」という答えが返ってきました。見た目はそうめんに似てますね。春雨は、緑豆やじゃがいものでんぷんから作られます。緑豆春雨は、コシが強くツルツルとしており、でんぷん春雨は、もちもちとした食感が特徴です。

今日はでんぷん春雨をスープにしました。残さす食べましょう！

今日の給食は、ご飯、牛乳、たちうおの南蛮漬、大根サラダ、なめこ汁です。

たちうおは、刀のように細長い銀色の魚で、体長は1.5メートルほどあります。背びれが背中全体に伸びていて、普通の魚にある尾びれと腹びれ、ウロコがないので、きらきらと銀色に輝いて見えるそうです。

太刀魚という名前は、「刀のような姿をしているから」という説と、「頭を上にして立って泳いでいるように見える姿から」という説があります。熱を通すとうまみが増すのも特徴で、特に皮にうまみがつまっています。

今日は、片栗粉をまぶした太刀魚を油で揚げて、たまねぎ、砂糖、しょうゆ、みりん、酢、一味唐辛子でたれを作って上からかけました。皮までしっかり食べましょう！

３年３組の教室では、魚が苦手な子が多くいましたが、太刀魚の南蛮漬けを一口食べて、「おいしい！」と驚いていました。柔らかくて食べやすい魚でしたね。

苦手なものも一口食べてみるという経験は大事にしていきたいです！

今日の給食は、カレーうどん（白玉うどん）、牛乳、チキンナゲット（２個）、福神サラダです。

うどんは、小麦粉の中でも粘りの強い中力粉から作られます。粉に塩と水を混ぜてよくこねて麺にしたものです。そばよりも歴史は古く、室町時代にうどんという名前が誕生し、江戸時代にはすでに庶民に親しまれていたようです。栄養価はそばほどではありませんが、消化のよさとつるんとした食感があるため、食欲が落ちる夏も、身体が冷える冬もおいしくいただけます。今日は、みんなの大好きなカレーうどんにしました。おいしく食べましょう。

今日は「愛知を食べる学校給食の日」です。愛知県や日進市でとれた地域産物を多く使用した献立になっています。献立は、ご飯、牛乳、めひかりの変わりソースかけ、呉汁、青じそ和え、抹茶あん入りわらびもちです。

めひかりは、水深２００～３００メートルに生息する魚です。魚の目が光りに反射し光って見えることから「めひかり」と呼ばれるようになりました。愛知県蒲郡市でたくさん水揚げされています。今日は、めひかりのフライにケチャップ、ソース、砂糖、酢、ごま油、カレー粉で作った変わりソースをかけました。

呉汁は、大豆をずりつぶした白みそ汁です。日進市でとれたじゃがいもと玉ねぎ、愛知県産の豚肉と大豆から作った豆腐や油あげが入っています。

青じそ和えのキャベツと青じそは、産出額が全国１位の愛知県を代表する野菜です。青じそのさわやかな香りがする和え物です。

抹茶あん入りわらびもちは、西尾市産の抹茶を使ったあんこの入ったわらびもちです。

教室では、めひかりの変わりソースかけや呉汁が人気でした。めひかりは、クセがなく食べやすい魚でしたね。デザートのわらびもちは、「やわらかくておいしい！」と嬉しそうに食べる子どもたちの姿も見られました。

今日の給食は、ご飯、牛乳、レバー入り白ごまつくね（２個）、ひじきの五色煮、ピリ辛豚汁です。

ひじきの五色煮は、にんじん、ひじき、こんにゃく、コーン、枝豆を炒め、しょうゆやみりんなどの調味料で味付けしました。

ピリ辛豚汁は、豚肉を炒め、ムロサバのだしで、にんじん、大根、えのきたけ、ごぼう、油揚げを煮込み、豆板醤と味噌で味付けしました。ほんの少しピリ辛で食欲をそそる豚汁です。

３年３組の教室では、ピリ辛豚汁の赤い唐辛子を見つけ、「辛いけどおいしい」と嬉しそうに食べる児童が多くいました。ひじきの五色煮は、黒っぽい見た目から苦手な児童が多くいましたが、食べてみると「おいしい」と感じる子も多くいて、最後は完食しました！

今日の給食は、チキンライス、牛乳、コロッケ、ごぼうサラダ、野菜たっぷりスープです。

チキンライスは、給食センターで炊いたご飯です。オリーブ油で鶏肉、にんじん、たまねぎ、マッシュルームを炒め、アルファー化米とトマトケチャップなどの調味料やグリンピースを入れて炊き上げました。

野菜たっぷりスープは、にんじん、セロリ、たまねぎ、じゃがいも、かぼちゃ、キャベツといった野菜を煮込んだコンソメ味のスープです。

３年２組の教室では、チキンライスを楽しみにしていた児童が多く、ご飯が苦手な子も進んで食べていました。ごぼうサラダも人気でした！

今日の給食は、ツナそぼろ丼（ごはん）、牛乳、磯香あえ、おじゃがもち汁、型抜きチーズです。

ツナそぼろは、まぐろ油漬け、コーン、さやいんげんを炒め、砂糖としょうゆで味付けしました。ごはんにのせて食べましょう。簡単に作れる一品なので、ご家庭でも、ぜひ作ってみてください。

チーズは、カルシウムはもちろん、ビタミン類も豊富に含みます。チーズに含まれるたんぱく質は、消化・吸収がよく、ほぼ１００％が体内に吸収されると言われています。「牛乳を飲むとお腹がゴロゴロする」という人は、チーズにはゴロゴロの原因となる乳糖が分解されて存在しないので、チーズで栄養をとるとよいでしょう。今日は、ライオン、サッカーボールやカニといった型抜きのチーズです。

みんなはどんな形のチーズだったかな？