今日は「愛知を食べる学校給食の日」です。愛知県や日進市でとれた地域産物を多く使用した献立になっています。献立は、ご飯、牛乳、めひかりの変わりソースかけ、呉汁、青じそ和え、抹茶あん入りわらびもちです。

めひかりは、水深２００～３００メートルに生息する魚です。魚の目が光りに反射し光って見えることから「めひかり」と呼ばれるようになりました。愛知県蒲郡市でたくさん水揚げされています。今日は、めひかりのフライにケチャップ、ソース、砂糖、酢、ごま油、カレー粉で作った変わりソースをかけました。

呉汁は、大豆をずりつぶした白みそ汁です。日進市でとれたじゃがいもと玉ねぎ、愛知県産の豚肉と大豆から作った豆腐や油あげが入っています。

青じそ和えのキャベツと青じそは、産出額が全国１位の愛知県を代表する野菜です。青じそのさわやかな香りがする和え物です。

抹茶あん入りわらびもちは、西尾市産の抹茶を使ったあんこの入ったわらびもちです。

教室では、めひかりの変わりソースかけや呉汁が人気でした。めひかりは、クセがなく食べやすい魚でしたね。デザートのわらびもちは、「やわらかくておいしい！」と嬉しそうに食べる子どもたちの姿も見られました。

今日の給食は、ご飯、牛乳、レバー入り白ごまつくね（２個）、ひじきの五色煮、ピリ辛豚汁です。

ひじきの五色煮は、にんじん、ひじき、こんにゃく、コーン、枝豆を炒め、しょうゆやみりんなどの調味料で味付けしました。

ピリ辛豚汁は、豚肉を炒め、ムロサバのだしで、にんじん、大根、えのきたけ、ごぼう、油揚げを煮込み、豆板醤と味噌で味付けしました。ほんの少しピリ辛で食欲をそそる豚汁です。

３年３組の教室では、ピリ辛豚汁の赤い唐辛子を見つけ、「辛いけどおいしい」と嬉しそうに食べる児童が多くいました。ひじきの五色煮は、黒っぽい見た目から苦手な児童が多くいましたが、食べてみると「おいしい」と感じる子も多くいて、最後は完食しました！

今日の給食は、チキンライス、牛乳、コロッケ、ごぼうサラダ、野菜たっぷりスープです。

チキンライスは、給食センターで炊いたご飯です。オリーブ油で鶏肉、にんじん、たまねぎ、マッシュルームを炒め、アルファー化米とトマトケチャップなどの調味料やグリンピースを入れて炊き上げました。

野菜たっぷりスープは、にんじん、セロリ、たまねぎ、じゃがいも、かぼちゃ、キャベツといった野菜を煮込んだコンソメ味のスープです。

３年２組の教室では、チキンライスを楽しみにしていた児童が多く、ご飯が苦手な子も進んで食べていました。ごぼうサラダも人気でした！

今日の給食は、ツナそぼろ丼（ごはん）、牛乳、磯香あえ、おじゃがもち汁、型抜きチーズです。

ツナそぼろは、まぐろ油漬け、コーン、さやいんげんを炒め、砂糖としょうゆで味付けしました。ごはんにのせて食べましょう。簡単に作れる一品なので、ご家庭でも、ぜひ作ってみてください。

チーズは、カルシウムはもちろん、ビタミン類も豊富に含みます。チーズに含まれるたんぱく質は、消化・吸収がよく、ほぼ１００％が体内に吸収されると言われています。「牛乳を飲むとお腹がゴロゴロする」という人は、チーズにはゴロゴロの原因となる乳糖が分解されて存在しないので、チーズで栄養をとるとよいでしょう。今日は、ライオン、サッカーボールやカニといった型抜きのチーズです。

みんなはどんな形のチーズだったかな？

今日の給食は、ハヤシライス（麦ご飯）、牛乳、フランクフルト、ビーンズサラダです。

５月３１日（月）の給食もハヤシライスでしたが、この日は学校が代休のため食べられませんでした。子どもたちは、今日の給食をとても楽しみにしていました。

ビーンズサラダは、ミックスビーンズ（赤いんげん、ひよこ豆、青えんどう）、グリーンアスパラガス、キャベツ、ベーコンを茹でて、しょうゆ、砂糖、酢、オリーブ油で和えたサラダです。残さず食べましょう。

教室では、ハヤシライスがとても人気でした！牛肉がたっぷり入っていて美味しかったですね。

ビーンズサラダは、豆が苦手な子もいましたが、いろいろな種類の豆の味を確かめていました。

今日の給食は、ご飯、牛乳、はんぺんのお好み揚げ、キャベツとささみの梅肉あえ、白みそ汁です。

はんぺんのお好み揚げは、天ぷら粉、水、青のり、紅ショウガでバッター液を作り、白はんぺんにつけて油で揚げたものです。

キャベツとささみの梅肉あえは、茹でたキャベツ、鶏ささみ、青じそに練り梅と調味料を入れて和えたものです。梅の酸味と青じその香りを感じながら食べましょう。

３年１組の教室では、キャベツとささみの梅肉あえが人気でした！すっぱ過ぎず、食べやすい和え物でしたね。梅が好きな子が多かったのには、驚きました。

今日の給食は、ご飯、牛乳、茄子入り麻婆豆腐、バンサンスー、蒲郡みかんゼリーです。

茄子は、子どもたちの苦手な野菜の一つです。今日は、麻婆豆腐の中に入れました。

茄子は水分を多く含んでいて体を冷やすので夏バテ予防になります。また、皮の紫色に含まれる成分には、血液をきれいにしたり、血管を丈夫にしたり、がんを予防したりする働きがあります。

３年１組の教室では、茄子が苦手な子も麻婆豆腐を進んで食べていました。食べやすい味付けでしたね。

デザートの蒲郡みかんゼリーは、「冷たくておいしい！」とうれしい笑顔が見られました。

今日の給食は、ご飯、牛乳、鶏肉の照り焼、きんぴらごぼう、すまし汁、乾燥小魚です。

乾燥小魚は、カタクチイワシのことです。頭からしっぽまで丸ごと食べられるので、カルシウムを多くとることができます。カルシウムは、骨や歯を作るほか、イライラを防いだり、心臓の働きを正常に保ったりする働きがあります。小魚のカルシウム吸収率は約３３％で、牛乳の約４０％に比べると少し低めです。しかし、魚には血液を作る鉄、目の疲れをとるビタミンＡも多く含まれています。小さな魚にこんなにたくさんの栄養素があるとは驚きですね。

３年１組の教室では、鶏の照り焼やきんぴらごぼうが人気でした！

最後に食べた乾燥小魚は「ちょっとにがいー」と言っている子もいました。魚丸ごとの味を感じられていましたね。

今日の給食は、ご飯、牛乳、わかさぎフリッター（２個）、豚肉と生揚げのみそ煮、きゅうりのごま醤油和えです。わかさぎは、寒い冬においしい魚です。凍った湖に穴をあけてわかさぎを釣る、「わかさぎ釣り」が有名ですが、実は湖にも海にもすむことができる魚です。わかさぎは、青森県でよくとれます。

わかさぎには、体をつくるたんぱく質と骨や歯を作るカルシウムが多くとれます。今日は、わかさぎに衣をつけて油で揚げました。よくかんで食べましょう。

１年生の教室では、魚の名前を伝えると「知ってる！」と喜んでいました。２個食べられない子もいましたが、わかさぎの頭から勢い良くかじって食べていました。やわらかくておいしかったですね。

今日の給食は、中華あんかけ（ソフト麺）、牛乳、春巻、切り干し大根のナムルです。

切り干し大根は、大根を細く切り、干して乾燥させて作ります。大根は日本で一番多く作られている野菜です。生の大根では長い期間、保存ができませんが、干して乾燥させることで長期間保存ができます。さらに、甘みが増しておいしくなります。こうして保存したものを野菜が少ない季節に食べていたそうです。主な生産は宮崎県で１１月半ばから作り始めます。太陽の光を浴びて、栄養素やうまみがぎゅっとつまっているだけでなく、昔の人の知恵もつまった食材です。大切にしていきたいですね。

今日は、茹でた切り干し大根、ほうれん草、もやしをしょうゆ、砂糖、酢、にんにく、ごま油、一味唐辛子で和えました。残さず食べましょう。

６年３組の教室では、ソフト麺の給食を楽しみにしている児童がたくさんいました。ナムルや春巻きも人気で、全て完食していました！

今日の給食は、ご飯、牛乳、いわしのみそカレー銀紙焼き、８０２０サラダ、わかめ汁です。

８０２０サラダとは、「８０歳になっても２０本以上の歯を保とう」という運動です。２０本以上の歯があれば、食生活をほぼ満足することができると言われています。そのため、「生涯、自分の歯で食べる楽しみを味わえるように」との願いを込めてこの運動が始まりました。楽しく充実した食生活を送り続けるためには、今から健康な歯を保つことが大切です。ぜひ、「８０２０」を目指してください。

８０２０サラダには、きゅうり、れんこん、切干大根といった噛みごたえのあえる食材を使いました。

よくかんで食べましょう。

6年3組の教室では、「1口３０回食べるのって大変だな」と普段あまり噛まずに食べていることを実感しているようでした。毎日、噛むことを意識して食べられるといいですね。

今日の給食は、ご飯、牛乳、れんこんハンバーグ甘酢あんかけ、じゃこおひたし、けんちん汁です。

６月４日から１０日は歯と口の衛生週間です。今日から一週間の給食には、噛みごたえのある食材がたくさん登場します。今日は、れんこん入りのハンバーグ、じゃこ入りおひたし、ごぼうやにんじんが入ったけんちん汁です。

「よくかむ」とあごが発達し、歯と歯茎が丈夫になります。また、だ液がたくさん出て食べ物とよく混ざり、消化を助けます。一口３０回を目指してよくかんで食べましょう。

６年２組の教室では、一口に噛む回数を数えたり、「どの食材が硬いかな」と考えて食べる姿が見られました。噛むことを意識して食べられるといいですね！

今日の給食は、麦ご飯、のりふりかけ、牛乳、磯華卵焼き、関東煮、ミニトマト（２個）です。

磯華卵焼きは、卵に青のり、にんじん、しょうが酢漬けが入っているもので、さっぱりとしていて食べやすい卵焼きになっています。

ミニトマトは、愛知県でとれたものです。今日は、年に数回しか登場しない生のミニトマトです。調理員さんが朝からたくさんのミニトマトを丁寧に洗ってくれました。

教室では、ミニトマトが苦手な子もいましたが、「１個は頑張って食べてみる」と言ってミニトマトを食べる姿が見られました。「あれ、おいしい」とうれしい感想も聞けました。

給食を通して、子どもたちに「食べられる体験」を増やしていきたいと、改めて思いました。

今日の給食は、ご飯、牛乳、さばの八丁味噌煮、ごま酢和え、吉野汁です。

さばは、背中が青いことから魚へんに青と書いて「鯖」です。さばには、血や肉をつくるたんぱく質や血液をさらさらにするEPAと頭の働きをよくするDHAが多く含まれています。DHAは魚にしか入っていません。魚が苦手という人もいると思いますが、まずは一口食べてみましょう。今日は、さばの八丁味噌煮です。

３年３組の教室では、「今日の魚は何かな？」と考えて食べる姿が見られました。

「さばだよ」と伝えると「知ってる！」と嬉しそうに食べていました。八丁味噌がご飯に合いましたね。