今日の給食は、キムタクごはん（麦ごはん）、揚げぎょうざ（２個）、中華スープ、ぶどうヨーグルトです。

　キムタクごはんの「キムタク」とは、「キムチとたくあん」のことで、長野県塩尻市で人気の給食メニューです。長野県は伝統的に漬物文化が発達している地域でありながら、子ども達の漬物離れが進んでいたため、子ども達に漬物をおいしく食べてもらいたいという想いから、生まれた給食だそうです。つぼ漬けたくあんを使うことで甘味が加わり、キムチの辛さを苦手とする子でも食べられるようにしてあります。温かい麦ごはんに混ぜて食べましょう。

　デザートのぶどうヨーグルトは、１０月１０日の「目の愛護デー」にちなんだものです。ぶどうは、アントシアニンというポリフェノールが多く含まれ、目の疲れを回復する効果があります。味わって食べましょう。

　教室では、キムタクごはんやぶどうヨーグルトが人気でした。今日は、子どもたちの大好きなメニューばかりとあって、朝から張り切っている子どもたち。給食では、珍しいぶどうヨーグルトとも楽しみにしている子が多かったです。１年生は、時間的に全部食べる余裕のない子もいましたが、自分のペースで一生懸命食べてくれました！キムタクごはんの日は、どのクラスも、ごはんがほとんど残りません！たくさん食べてくれてありがとう！！

　さて、本日は「PTA食育研修会」を開催しました。研修会後は、保護者の方に給食を食べていただき、子どもたちの給食時間の様子も見学していただくことができました。本日はお忙しい中、参加いただき、ありがとうございました。

　今日の給食は、ごはん、牛乳、チキン南蛮のタルタルソースかけ、チンゲン菜のじゃこドレあえ、ゆばと豆腐のすまし汁です。

　今日は、チンゲン菜についてお話しします。チンゲンサイは、日本で、一番多く使われている中国野菜ということを知っていますか？
　茎も柔らかく、味にくせがないので、幅広く料理に利用できます。葉の緑色が濃く、大きい一株で、カロテンとビタミンＣは、1日の必要量の半分以上を摂取できます。カルシウムや鉄分も豊富に含まれていて栄養価の高い野菜です。おうちの人と、買い物に行ったら、野菜コーナーをながめて、チンゲン菜をさがしてみましょう。今日は、ちりめんじゃこと一緒にサラダにしました。よくかんで味わって食べましょう。

　教室では、チキン南蛮のタルタルソースかけやゆばと豆腐のすまし汁が人気でした。チキン南蛮のタルタルソースかけは、タルタルソースの味つけが好評で、チキン南蛮のおかわりじゃんけんに負けた子は、タルタルソースをおかわりしてごはんにかけて食べていました。さっぱりした味付けで、ごはんが進む一品でしたね。おかげで、ごはんも完食できるクラスが多かったです！

　１年３組では、給食後に毎日取り組んでいる「食べ物ビンゴゲーム１０月」に「湯葉」が登場しているとあって、すまし汁の「湯葉」を一生懸命探して食べている子が多かったです。子どもたちの中には「ゆばってなぁーに？」と知らない子もいたので、良い機会となりました！！

　※食べ物ビンゴゲームは、各自、給食で味わったもののイラストを色で塗り、１か月を通して全ビンゴ

　　を目指す取組みです！

　今日の給食は、ごはん、牛乳、いかフリッター（２個）、きゅうりのピリ辛漬け、関東煮です。

　寿司ネタの定番で、年中スーパーで見かけるイカですが、いつも同じ品種が並んでいるわけではありません。しかも、近年、危機的状況になっている品種があるのを知っていますか。実は日本各地の沿岸で水揚げされたイカのうち8割を占めていたのはスルメイカでしたが、近年、漁獲量は減り続けています。もともと、スルメイカは春から秋にかけて水揚げ量が多く、年中豊富に獲れていたほど馴染み深い種類でした。しかし、現在は記録的な不漁が続き、その原因は、海の環境の悪化が原因だという指摘もあります。
そのため、私たちが普段食べている回転ずしや冷凍食品用のイカには、代替品として海外の違う種のイカを輸入していて、その量が年々増えています。

今日は、外国産のイカに衣をつけてフリッターにしました。よくかんで食べましょう。

教室では、いかフリッターやきゅうりのピリ辛漬けが人気でした。いかフリッターは、衣に使われている「あおさ」の香りがよく食欲をそそりましたね。どの子もよく食べられていました！きゅうりのピリ辛漬けは、好きな子が多く、あっという間になくなってしまいました。

関東煮も具沢山でおいしかったですね。給食後、私を見つけて「今日もおいしかったよーありがとう」と声を掛けてくれる子どもたち。今日もたくさん食べてくれてありがとう！

　今日の給食は、ミートソースかけ（ソフト麺）、牛乳、オムレツ、コーンサラダです。

　給食ならではの「ソフト麺」の正式名称は、「スパゲティー式ソフト麺」といいます。うどんやスパゲティーの代わりとして、和食、洋食のどちらの料理にも食べられる、優れものの麺です。今日は、ミートソースをかけて食べましょう。給食のミートソースのおいしさの秘訣は、みじん切りにした大量の野菜をじっくり煮込んでいるところです。また、米粉のルウを使って、ミートソースが麺にからみやすいようにとろみをつけて仕上げました。味わって食べましょう。

　２年１組では、ミートソースかけ（ソフト麺）やオムレツが人気でした！３、４限目がプールだったこともあり、「いただきます！」のあいさつとともに、勢いよく食べ始める子どもたち。ソフト麺が食べやすいことあって、あっという間に食べてしまう子もいました。１組のみんなは「給食委員会の食べきりチャレンジのベルが鳴るまでに食べ終わりたい！」という目標をもっている子が多く、一生懸命食べています。もちろん、おかわりにも積極的なので今日も完食です！すばらしいですね。今日は、目標を達成している子ばかりでした！！

　今日の給食は、ごはん、牛乳、いわしの生姜煮、磯香あえ、肉じゃがです。

　いわしは、ディーエイチエイ（DHA）やイーピーエイ（EPA）の含有量が多い、ヘルシーな青背魚です。日本の近海でとれるイワシ類は、おもにマイワシ、ウルメイワシ、カタクチイワシの３種類で、一般にイワシといえばマイワシのことです。イワシは鮮度が落ちやすい魚で、時間が経つにつれて生臭くなってしまいます。調理するときは、梅干しやしょうがを使うと魚の脂質の酸化を防止する働きがあります。今日は、筒切りにしたいわしを、しょうが、しょうゆ、みりん、さとうなどを混ぜ合わせたタレで煮込みました。おいしく食べましょう。

 　２年２組では、磯香あえや肉じゃがが人気でした。肉じゃがは、じゃがいもがほくほくしていておいしかったですね。「じゃがいもがもっと食べたーい！」子ばかりでした。いわしの生姜煮は、魚が苦手な子でも比較的食べやすい味付けだったよです。魚を減らす子や最後まで食べられなくて残す子が一人もいませんでした！子どもたちの成長を感じられ、嬉しい限りです。放送で食べきりチャレンジのベルが鳴ると、「頑張るぞー！」と気合十分で食べてくれたました！すごいね！！

　今日から１０月、本格的な秋を迎えました。１０月は昔の暦では、神無月と書いて「かんなづき」と呼びます。全国の神様が出雲大社に集まり、他の地方には神様がいなくなるという言い伝えがあります。

　今日の献立は、ごはん、牛乳、ポテトとお米のささみカツ、ごぼうサラダ、なめこ汁です。 ごぼうやなめこなど秋を感じられる食材を使用します。　

　ごぼうには、おなかの調子を整える成分「イヌリン」が含まれています。イヌリンは、水に溶ける食物繊維の一つで、おなかの中で働く菌を増やします。イヌリンは食べても消化されず、消化器官をそのまま通過していくので、腸の調子を整える役割があります。

　ごぼうを野菜として食べてきたのは、世界中で日本人だけでした。最近は、その独特な風味や食感からフランス料理やイタリア料理などでも注目され、活躍の場を広げています。どんな調理法でもおいしく食べることができるごぼうを今日はサラダに入れて、季節の味をお届けします。よくかんで味わって食べましょう。

　教室では、ポテトとお米のささみカツやなめこ汁が人気でした。ポテトとお米のささみカツは、食感がよく、柔らかくて食べやすかったですね。おかわしたい子がたくさんいたので、あっという間になくなってしまいました。なめこ汁は、具沢山で秋を感じられる一品でしたね。なめこが苦手な子もいましたが、みそ汁の中に入っていると食べらる子もいたので、完食できるクラスが多かったです！

　さて、今日から給食委員会企画の「給食エコエコプロジェクト」がスタートしました！みなさん、食べきりチャレンジには、成功しましたか？明日以降も頑張りましょう！！

　今日の給食は、わかめごはん、牛乳、里芋コロッケ、ひじきの炒め煮、お月見汁、十五夜ゼリーです。

　十五夜とは、旧暦の毎月15日目の夜のことを言います。なかでも、旧暦の8月15日にあたる夜に見える月は「中秋の名月」とも言われます。 十五夜の日は、月が見える場所にすすきを飾って、お月見団子や里芋をお供えして月を眺めます。この時期は、空気が澄んでいて、もっとも美しい月が見られるということで、平安時代に月を見ながら宴会をする風習ができたそうです。

　現在では、ゆっくり月を眺めることも少なくなってきましたね。今夜は、ゆっくり月を眺めてみてはいかがでしょうか？今日の給食では、お月見をイメージしたかぼちゃ団子入りお月見汁やうさぎ形の寒天入りみかんゼリーを提供します。楽しく食べましょう。

　６年４組では、里芋コロッケやお月見汁が人気でした！里芋コロッケは、しっかり味がついていたので、ごはんが進む一品でしたね。おかわりしたい子がたくさんいたため、白熱したじゃんけん大会が行われていました。お月見汁は、色彩がきれいで、食欲をそそりました。団子がもちもちだったため、「おかわりしたいけどちょっとお腹一杯」という子もいました。デザートの十五夜ゼリーは、かわいいうさぎを大事に食べる姿が可愛らしい６年生でした！！

　今日の給食は、玄米ごはん、牛乳、野菜しゅうまい、中華サラダ、麻婆豆腐です。

　しゅうまいは、点心と呼ばれる中国料理のことです。点心は、小さなお皿で楽しむ料理のことで、中国では間食、軽食として欠かすことのできない食事です。みなさんが知っている餃子や肉まん、あんまん、春巻き、小龍包などしょっぱいものから甘いデザートまで、中国にはたくさんの種類の点心があります。点心を食べながら中国茶を飲む食事スタイルを「飲茶」といいます。

今日は、魚のすり身の入った野菜しゅうまいです。味わって食べましょう。

教室では、麻婆豆腐や野菜しゅうまいが人気でした！久し振りの麻婆豆腐に子どもたちは大興奮でした。　給食後、「ばりうまかったよ！」と独特の表現で伝えてくれる子もいました。３年３組は、にらの葉一切れも残さないように、子どもたちが食缶が削れるほどきれいに食べてくれたようです。子どもたちが給食を喜んで食べてくれて、うれしい限りです！！

　今日の給食は、サンドイッチロールパン、牛乳、フランクフルトのケチャップソースかけ、ポテトサラダ、豆乳コーンスープです。

　フランクフルトソーセージは、ドイツのフランクフルトという地域で作られるソーセージのことを言います。ソーセージはヨーロッパを中心に豚肉の保存を目的として作られるようになり、世界中に広まりました。ソーセージという名前は、香辛料のセージを臭い消しに使ったことに由来します。ソーセージの材料にはいろいろなものが使われ、変わったところでは豚のレバー、血液を使ったものもあるそうです。

今日は、フランクフルトをパンに挟んで、ホットドッグにして食べましょう。

あじさい学級では、フランクフルトやポテトサラダが人気でした！パンに具をはさんで食べるのが好きな子が多く、大きなパンもあっという間に完食できました。１年生も頑張って食べていましたよ。男爵いもを使ったポテトサラダは、じゃがいもがほくほくで大好評でした。量が少なかったので、もっと食べたい子がたくさんいました！！おいしかったですね。

　今日の給食は、ごはん、牛乳、レバー入りつくね（２個）、れんこんサラダ、とうがん汁です。

　とうがんは、漢字で「冬の瓜」と書きますが、旬は夏です。そのまま冷暗所で保存しておけば、冬までもつことから、「冬瓜」（とうがん）と記すようになったと言われています。とうがんには、丸形、円筒形、楕円形などさまざまな種類があります。95％が水分で低カロリーな上、さっぱりとした味わいが人気の野菜です。原産地は、インドと言われており、日本には平安時代の書物『本草和名』で記載があるほど古くから親しまれてきました。今日は、８月に日進市の畑でとれた「沖縄とうがん」や「ひめとうがん」を使用します。味わって食べましょう。

　教室では、とうがん汁やれんこんサラダが人気でした！とうがん汁のとうがんは、やわらかく、つるっとした食感が子どもたちに好評でした。残暑が厳しい中、食べやすい一品だったようです。れんこんサラダも、青じその香りでさっぱりと食べられましたね。おかわりしたい子がたくさんいたため、あっという間に完食でした！！

　今日の給食は、ごはん、牛乳、厚焼卵のおろしソースかけ、ゆかりあえ、呉汁です。

　卵には、ヒナがかえるのに必要なたくさんの栄養素が含まれています。良質なたんぱく質が豊富に含まれ、体の調子を整えるビタミンＡやビタミンＢ2、血液のもとになる鉄なども含まれています。いろいろな料理に使われ、給食でも卵スープ、親子煮などでよく登場しますね。
　今日は愛知県の豊橋市でとれた卵に、しょうゆや砂糖をまぜて撹拌し、卵液を数回に分けて巻いた厚焼き卵です。食べやすいように大根おろしでつくったたれをかけて提供します。味わって食べましょう。

　教室では、呉汁や厚焼卵のおろしソースかけが人気でした。呉汁には、さといもや大根などの具材がたっぷり入っていて、食べ応え満点でしたね。具材のうま味のおかげで、とてもまろやかなおいしいみそ汁だったので、完食できるクラスが多かったです。厚焼卵は、苦手な子もいましたが、大根おろしのたれのおかげでよく食べられていました！

　今日の給食は、ごはん、牛乳、さけの塩こうじ焼き、千草あえ、沢煮椀です。

　塩こうじは、米こうじと塩を合わせたものに、水を加えて発酵させて作られます。米こうじとは、蒸したお米にこうじ菌を種付けし、繁殖・発酵させたもので、みそ、しょうゆ、みりんといった和食に欠かせない調味料を作るのに必要です。

　塩こうじに肉や魚を漬け込むことで、食材のうま味が増してやわらかく、おいしくなります。今日の「さけの塩こうじ焼き」も、さけの身がやわらかく、うま味たっぷりでごはんが進むおかずです。ぜひ、味わって食べましょう。

　１年４組では、千草あえやさけの塩こうじ焼きが人気でした。千草あえは、油揚げにしっかり味が染み込み、甘めの味付けが好評でした。高学年の児童からも「今日のあえ物がおいしかったよ！」と聞くことができました。鮭の塩こうじ焼きは、さっぱりとした味付けだったので、「これ鯛の味に似てるー！」と嬉しそうに話している子もいました。身が柔らかく食べやすかったですね。ごはんが進むおかずになったようです！！

　今日の給食は、ごはん、牛乳、なすみそメンチカツ、きんぴらごぼう、かきたま汁、乾燥小魚です。

　なすの旬は、夏から秋にかけてです。今の時期は、「秋なす」と呼び、値段も安く買うことができます。９月は、愛知県でも秋なすの収穫が盛んになることから、給食には、愛知県産の秋なすがたくさん登場します。なすは、実の９割以上が水分でできています。カリウムという栄養素も多く、体を冷やす作用があります。また、皮の紫色の色素は、ポリフェノールの一種である「ナスニン」という成分が含まれています。「ナスニン」には、血液をサラサラにしたり、目の疲れを回復させたりする働きがあるので、皮ごと食べるのがおすすめです。今日は「メンチカツ」の中に入っています。よくかんで味わうと、なすの味が口に広がると思います。残さず食べましょう。

　教室では、かきたま汁やきんぴらごぼうが人気でした。かきたま汁は、ムロアジのだしが効いていて、卵もふわふわでおいしかったですね。おかわりしたい子がたくさんいたので、あっという間に完食でした。きんぴらごぼうは、少しピリ辛だったので、一年生の中には辛く感じたこもいたようですが、高学年の児童には、好評でごはんが進む一品だったようです！！

　今日の給食は、塩ラーメン（中華麺）、牛乳、大豆ナゲットの変わりソースかけ（２個）、バンサンスーです。大豆ナゲットは、大豆・鶏ひき肉・にんじん・でんぷん等を混ぜ合わせたナゲットです。ケチャップやウスターソースで作ったたれをかけて提供します。

　大豆は、漢字で「大きな豆」と書きます。これは、大豆が「大きい」というより「大切」という意味が込められているそうです。豆の中でも特別大切にされた理由は、「畑の肉」と言われるほどたんぱく質が多いこと、ビタミンやミネラル、食物繊維も多く長く保存ができること、豆腐やみそ、しょうゆ、納豆、きなこなどさまざまな食品に加工ができることなどが挙げられます。大豆はそのまま食べるより、加工したほうがずっと食べやすく、からだによく吸収されます。よくかんで味わって食べましょう。　

　３年３組では、塩ラーメンや大豆ナゲットが人気でした。ラーメンは子どもたちが大好きなメニューの一つなため、数日前から楽しみにしている児童もいました。「いただきます！」のあいさつで、勢いよく食べ始める子どもたち。あっという間に完食する子もいました。大豆ナゲットは、いつものナゲットより噛む応えがあり、噛めば噛むほど味が深まり、おいしかったですね。変わりソースも好評でした！