今日は日進市の市制３０周年をお祝いする「たのしいがいっぱい給食」です。献立は、ごはん、牛乳、知多牛入りハンバーグのあさくまステーキソースかけ、日進市産じゃがいものぱりぱりサラダ、お祝いすまし汁、日進市産ぶどう果汁入りゼリーです。献立の中に、日進市や愛知県でとれた食材をたくさん使い、日進市３０歳の誕生日をお祝いします。

　日進市産じゃがいものぱりぱりサラダは、夏に収穫した日進市産じゃがいもを薄く切り、乾燥させたものをサラダのトッピングに使用しました。デザートには、日進市にある「葡萄のふくおか」のバッファローという品種のぶどう果汁を使ったゼリーです。みんなの住む「日進市」の楽しいやおいしいがつまった給食をみんなで味わって楽しく食べましょう。そして、これからも日進市を盛り上げていきましょう！

　４年２組では、知多牛入りハンバーグやぶどうゼリーが人気でした！あさくまのステーキソースをかけた知多牛入りハンバーグは「めちゃめちゃおいしい！」と子どもたちの笑顔も弾けます。「おかわりタイムでは、ハンバーグやぶどうゼリーのじゃんけんで盛り上がりました。一品一品食べ応えがあったので、おかわりしたいけどお腹一杯という子もいました。お祝いすまし汁のハート型のかまぼこも好評でした。ゼリーについている特別なシールを集めている子もいました！！

　今日の給食は、ごはん、牛乳、れんこんサンドフライ、切干大根のあえ物、吉野汁です。

　切干大根は、大根を細く切り、天日で干して乾燥させた保存食材です。太陽の光を浴びることで、甘味が増します。さらに、骨や歯を丈夫にするカルシウムや貧血の予防効果がある鉄、代謝を上げるビタミンＢ１、Ｂ２などの栄養価が高くなります。また、腸の調子を整える食物繊維が豊富に含まれています。切干大根には、見た目では想像ができないくらいのたくさんの栄養素が詰まっています。今日は、和え物に使いました。よくかんで食べましょう！

２年２組では、れんこんサンドフライや切干大根のあえ物が人気でした！れんこんサンドフライは、スライスしたれんこんの間にカレー味のひき肉を挟み、パン粉をまぶして油で揚げた料理です。野菜が苦手な子も「これ、好き！」と嬉しそうでした。切干大根のあえ物は、ツナと一緒に野菜をあえることで食べやすかったようで、おかわりにくる子が多かったです。

　今日の給食は、ごはん、牛乳、レバー入りつくね（２個）、海藻サラダ、なめこ汁です。

　秋の味覚の一つに「きのこ」があります。きのこは、菌類に属し、種子ではなく、胞子で増えます。切り株や木の根元などによく発生するので、木の子どもみたいということから「木の子」の名がついたと言えわれています。

　日本で食用として人工的に栽培されているきのこは、しいたけ、まいたけ、なめこ、まつたけ、えのきたけ、エリンギ、しめじ、マッシュルームなど２０種類程度あり、季節を問わず、出回っています。きのこは、低カロリーながら、ビタミンＢ群や各種ミネラル、食物繊維を豊富に含んでいます。また、きのこに含まれる不溶性食物繊維のβ-グルカンは、免疫力を高め、病気やがん予防への効果が期待されるため、健康的な食品の一つです。

今日は、みそ汁になめこが入っています。苦手な人も、きのこの栄養的な価値を知り、ぜひ食べてくださいね。

教室では、レバー入りつくねや海藻サラダが人気でした！レバー入りつくねは、味がしっかりしていて、ごはんが進みましたね。食べやすい大きさだったので、「もっと食べたい！」という子が多かったです。海藻サラダは、さっぱりしていて食べやすかったですね。つるつるの食感などを楽しんで食べている子もいました！！

　今日の給食は、わかめごはん、牛乳、いわしの梅煮、ごぼうサラダ、おじゃがもち汁です。

　ごぼうには、おなかの調子を整える成分「イヌリン」が含まれています。イヌリンは、水に溶ける食物繊維の一つで、おなかの中で働く菌を増やします。イヌリンは食べても消化されず、消化器官をそのまま通過していくので、腸の調子を整える役割があります。

　ごぼうを野菜として食べてきたのは、世界中で日本人だけでした。でも最近は、その独特な風味や食感からフランス料理やイタリア料理などでも注目され、活躍の場を広げています。どんな調理法でもおいしく食べることができるごぼうを、今日はサラダに入れて、季節の味をお届けします。

よくかんで味わって食べましょう。

教室では、わかめごはんやおじゃがもち汁が人気でした！２日間野外活動に出掛けていた５年生も、元気一杯で給食を食べていました。野外活動の思い出話に花が咲き、テンション高めの子どもたち。おかわりじゃんけんも張り切っていました！！

　今日の給食は、あいち米粉入りパン、牛乳、照り焼きチキン、しらすとキャベツのコールスローサラダ、焼きそばです。今日は、キャベツをたくさん使った献立です。

　キャベツは、生で食べてもよし、煮たり、ゆでたり、いためたりしてもよし、とさまざまな料理に使われる万能な野菜です。家庭でもよく食卓に登場する野菜の一つではないでしょうか。

　日進市では、１０月中旬から冬キャベツの生産が盛んになります。献立表の材料名の後に（市）という表記が出てきたら、日進市で生産・収穫された野菜になります。ぜひ、探してみてください。

キャベツには、体の免疫力を高めてくれるビタミンCのほかに、胃や腸を守ってくれるビタミンUという栄養も多く含まれています。朝と夜の寒暖差が激しい季節ですが、体調を崩さないように睡眠をしっかりとって、給食も残さず食べましょう！

教室では、久しぶりの給食の焼きそばを楽しみにしている子どもたちの姿がありました。給食の焼きそばは、たくさんの量を一気に作るので、特においしく感じられるのではないでしょうか。パンにはさんで焼きそばパンにして食べたりと嬉しそうな笑顔が見られました！！

　今日から１０月、本格的な秋を迎えました。１０月は昔の暦では、神無(月(と書いて「かんなづき」と呼び、全国の神様が出雲(大社に集まり、他の地方には神様がいなくなるという言い伝えがあります。

　今日の献立は、ごはん、牛乳、厚焼き卵、ささみの和風サラダ、すき焼き風煮です。

　すきやきは、牛肉、豆腐、ねぎなどを甘辛いタレで煮て食べる日本独特(の肉料理(です。すしや天ぷらと並んで代表的な日本料理として世界中に知られています。　すきやきの歴史は長く，なんと200年以上も前の江戸時代から食べられていたと言われています。そのころは、なべのかわりに「すき」という農具の上で具材を焼いていたことからこの名前がついたといわれています。

　今日の給食では、牛肉の代わりに豚肉、かまぼこ、焼きどうふ、白菜、ねぎ、こんにゃくなど具材をたっぷりと入れて作ります。昔から食べられている日本の味を、しっかり味わって食べましょう。

　教室では、ささみの和風サラダやすき焼き風煮が人気でした！ささみの和風サラダは、さっぱりとした味付けが好評でした。また、すき焼き風煮は、具材にしっかり味が染みていておいしかったですね。白菜の甘みも感じられておいしかったようです！！

今日の給食は、ごはん、牛乳、鶏肉の照りかけ、ツナのレモンサラダ、呉汁です。

 大豆を水に浸してすりつぶした汁を「ご（豆汁・豆油）」と言い、「ご」を入れたみそ汁なので「ご汁」と呼ばれるようになりました。大豆は、秋に収穫され、秋から冬に旬を迎えます。大豆といろいろな野菜の入った呉汁は、栄養価の高い料理です。給食では大豆がつぶつぶした状態になるように、ミキサーを使って作っています。汁の中に大豆があるか、確かめながら食べましょう。

教室では、鶏肉の照りかけや呉汁が人気でした。鶏肉の照りかけは、カリカリのから揚げにあまだれがたっぷりかかっていて、ごはんが進みました。

呉汁には、里芋や大根など秋に旬を迎える野菜がたっぷり入っていて、おいしかったですね。「里芋がおいしい！」と嬉しそうな子どもたちでした！！

　今日の給食は、ごはん、牛乳、キャベツ入りつくね、ひじきサラダ、肉じゃがです。

　つくねとは、手でこねて丸めることを意味しています。魚肉や鶏肉に、片栗粉やすったクワイ、れんこんを入れ、手でこねて丸めて団子にします。今日のつくねに使われている鶏肉は、牛肉や豚肉に比べて水分が多く、やわらかいのが特徴です。また、脂肪が少ないので消化が良く、淡白なので、いろいろな料理に使うことができます。

　教室では、キャベツ入りつくねや肉じゃがが人気でした！キャベツ入りつくねは、お好み焼きのような食感と味わいがあり、子どもたちに好評でした。久し振りの肉じゃがは、じゃがいもがほくほくでおいしかったですね。おかわりしたい子がたくさんいてあっという間に空っぽでした！！

　今日の給食は、ごはん、牛乳、豆腐の中華煮、フーヨーハイ、バンバンジーサラダです。

　フーヨーハイは、中華料理の一つで、卵を溶いて、カニ・しいたけ・たけのこ・ねぎなどを入れふくよかな白いふようの花のように焼き上げたものを言います。また、ふようの花を飾りとして添えたことからこの名が付いたとも言われています。卵のことを中国語でタンといいますが、中国料理の場合、このように美しい名前を付けることがよくあるそうです。今日は、ごはんの上にこのフーヨーハイをのせて、とろみのあるタレをかけて食べます。ごはんもしっかり食べましょう。

　教室では、フーヨーハイや豆腐の中華煮が人気でした！フーヨーハイの中には、給食では珍しいカニが入っていたので、子どもたちも喜んで食べていました。豆腐の中華煮は、甘めの味付けで卵との相性も良かったですね。ごはんにかけて食べている児童もいました。今日は、ごはんも完食できたクラスが多かったです！！

　今日の給食は、五目あんかけうどん（白玉うどん）、牛乳、いかフリッター、オレンジです。

　イカは、とても種類が多く、スルメイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アオリイカ、コウイカ、ホタルイカなどがあります。イカの共通した特徴は、足が１０本あり、このうちの２本が触腕になっているところです。触腕は他の８本より少し長く、餌などをつかまえる働きをします。イカの足と言いましたが、本当は足ではなく腕です。イカは生きている時は透明で、水からあげると茶褐色になり、その後白くなっていきます。栄養的には、質の良いたんぱく質が多く、脂肪はあまり含まれていません。イカは刺身や寿司ねたにして生で食べたり、熱を加えて天ぷらや炒め物、煮物に入れたりといろいろな料理に使われ、しこしこした歯ごたえがあり、独特の旨みから日本人に好まれている食品です。よくかんで食べましょう。

教室では、五目あんかけうどんやいかフリッターが人気でした！五目あんかけうどんは、のど越しがよく、つるつるっと食べられておいしかったですね。どの子もよく食べられていました。いかフリッターはは、青のりの香りがよく、さくさくの食感も好評でした。会食中は、イカ派とタコ派の話で盛り上がりました！！

　９月から毎月２４日は、ニッシー給食の日になります。この日は、日進市とつながりのある料理や全国の学校給食人気メニューが登場します。今日の給食は、ごはん（カラフルふりかけ）、牛乳、いわしの南蛮漬け、ささみの大根サラダ、木祖村の御岳白菜汁です。木祖村の白菜汁は、日進市と友好姉妹都市である木祖村の人気メニューです。木祖村では、まだ暑いこの時期でも白菜を栽培しています。白菜と豚ばら肉のうまみたっぷりの汁を味わって食べましょう。

　５年３組では、カラフルふりかけごはんや御岳白菜汁が人気でした！カラフルふりかけごはんは、カリカリ梅の香りや味が爽やかで食欲をそそりました。暑さで食欲がない児童もごはんがしっかり食べられていました。御岳白菜汁は、白菜や豚肉のうま味がしっかり出ていておいしかったですね。好評でした！

　今日の給食は、クロスロールパン、牛乳、米粉ししゃもフライの変わりソースかけ、ポークビーンズ、フルーツのメロンゼリーあえです。メロンは、香りの良い果物としてヨーロッパでは、古くから栽培されていました。日本には明治時代にアメリカから伝わりました。メロンには、マスクメロン・夕張メロン・プリンスメロン・アンデスメロンなどの種類があります。今日の給食のメロンゼリーには、数種類の愛知県産メロンペーストが使われています。

   メロンには、疲れをとったり、ストレスに対する抵抗力を高めたりするビタミンＣがたくさん含まれています。程よく冷えたメロンゼリーを味わって食べましょう。

　教室では、ポークビーンズやフルーツのメロンゼリーあえが人気でした。ポークビーンズは、豚肉や野菜のうま味がしっかり出ていて、パンにつけて食べてもおいしかったですね。フルーツのメロンゼリーあえは、缶詰のみかん・甘夏・りんごとメロンゼリーの相性がよく、見た目もきれいなデザートでしたね。久し振りのゼリーあえだったので、子どもたちは喜んで食べていました！

　今日の給食は、あいちの大根葉ごはん、牛乳、豚肉のしょうがいため、れんこんサラダ、さつま汁、キャンディーチーズ（２個）です。

　昔、旅人が山羊の乳を羊の胃でつくった袋に入れ、ラクダで１日旅をしたところ、夕方には澄んだ液と固まりに分かれていました。この固まりがチーズです。今ではチェダーチーズ・ゴーダチーズ・ブルーチーズ・クリームチーズ・パルメザンチーズなど６００以上もの種類があるといわれています。チーズには、成長に必要なたんぱく質やカルシウムがたくさん含まれています。いろいろなチーズを食べてみるのも楽しいですね。味わって食べましょう。

　教室では、豚のしょうがいためやれんこんサラダが人気でした！豚肉のしょうがいためは、お肉にしっかり味が染みていておいしかったですね。主食は、大根葉ごはんでしたが、ごはんにのせて食べている子もいました。久し振りのキャンディーチーズも嬉しかったようで、おかわりしたい子がたくさんいました！家庭で食べる機会の多いチーズですが、給食で食べると特別感がありますね。

　今日の給食は、わかめごはん、牛乳、里いもコロッケ、ゆかりあえ、沢煮椀です。

　さといもの原産地はインド付近で、日本でも奈良時代から生産されています。さといもは、親いもを利用するもの、子いもを利用するもの、両方を利用するもの、茎を利用するものに分けられます。里いもは、霜に弱いため、北海道では栽培されませんが、関東･中部･九州地方で多く栽培されています。

　里いもの主な成分はでんぷんで、熱や力のもとになる食品です。日本では、おめでたい食べ物として、お正月の雑煮(ぞうに)にさといもを使う地方が多く、日常の家庭料理では、煮っこがしやおでん、汁物などに使われます。また、そのままふかして、皮をむき、塩やしょうゆで食べる「きぬかつぎ」という食べ方もあります。茎は、和え物、お浸し、酢の物などに利用します。

　今日は、さといもを茹でてつぶし、とりひき肉と一緒に混ぜ合わせ、衣をまぶして油で揚げた「里いもコロッケ」です。味わって食べましょう。

　教室では、わかめごはんや里コロッケが人気でした！わかめごはんは、ほんのり塩味がして、そのまま食べてもおいしいので、おかわりしたい子がたくさんいました。暑さで食欲がない子もわかめごはんなら食べられるようです。里いもコロッケは、里いも独特の粘りと甘みがありおいしかったですね。食べ応えもあって好評でした！！