今日は、少し早いですが、五月五日の「端午の節句」をお祝いする行事食です。献立は、ごはん、牛乳、ぶりの竜田揚げ、キャベツとチキンの和風サラダ、すまし汁、柏餅です。

　端午の節句は、奈良時代から続く行事です。現在は、五月人形や鯉のぼりを飾ったり、菖蒲湯に入ったりして、子どもの健やかな成長と家族の健康を願います。また、竹の子や柏餅を食べる風習もあります。

　柏餅を巻く柏の葉は冬になり枯れ葉となっても木から落ちず、新芽が芽吹く頃まで木に残ることから、神様に守られていると考えられてきました。

　今日は、愛知県産玄米入りの柏餅や出世魚のぶりを使った竜田揚げを提供します。しっかり食べて、この一年も元気に過ごしましょう。

　１年１組では、すまし汁や柏餅が人気でした。すまし汁は、おかわりしたい子がたくさんいたので、あっという間になくなってしまいました。ぶりの竜田揚げは、給食では珍しい料理ですが、噛み応えがあったので、食べるのに時間がかかってしまう子もいました。もっと食べたいけど時間が・・・という感じでした。

　柏餅は、食べる前から楽しみにしている子がたくさんいました。包装についている可愛らしいシールを気に入って集めている子もいました！

　　今日の給食は、鶏そぼろごはん、牛乳、切り干し大根のあえ物、新玉ねぎのみそ汁です。

　玉ねぎは、収穫後に1か月くらい乾燥させてから出荷します。収穫するのは春から初夏にかけてで、とれたての玉ねぎは「新玉ねぎ」と呼ばれます。皮は薄黄色、身は軟らかく水分が多く含まれ、甘みが強いのが特長です。栄養成分は、普通の玉ねぎと変わりません。今日は、日進市の畑でとれた新玉ねぎをみそ汁の実()に使いました。加熱()することでさらに甘みが増()し、みそ汁の中にうま味が溶()け出しています。味わって食べましょう。

　１年３組では、切り干し大根のあえ物や新玉ねぎのみそ汁が人気でした。切り干し大根のあえ物は、シャキシャキした食感が人気でどの子もよく食べられていました。新玉ねぎのみそ汁は、新玉ねぎをはじめ具材のうま味がしっかり出ていて、とてもおいしかったですね。おかわりにくる子も多く、あっという間になくなってしまいました。

　１年３組は、よく食べられる子が多く、毎日、給食はほとんど残りません。「給食を食べるぞ！」という雰囲気もあり、とても元気な子どもたちです！たくさん食べてくれて嬉しいよ、ありがとう！！

　今日の給食は、ごはん、牛乳、キャベツ入りメンチカツ、じゃこおひたし、かきたま汁です。

　ちりめんじゃこは「しらす干し」とも呼ばれ、いわしの稚魚を干したものです。稚魚とは、卵からかえったばかりの小さい魚のことです。

愛知県はしらすのとれる量が全国の中でも多く、知多半島では、南知多町で多くとれます。しらすは、魚を丸ごと骨まで食べられるため、カルシウムを多く含み、骨を丈夫にする働きがあります。しっかり食べて元気にすごしましょう。

１年２組では、キャベツ入りメンチカツやかきたま汁が人気でした。かきたま汁は、生の鶏卵を割卵して作っているので、卵がふわふわに仕上がっています。だしも効いていて美味しかったですね。おかわりタイムでは、かきたま汁に行列ができました！子どもたちから「もっと食べたい！」と嬉しい声を聞くことができました。来週からは、５月の給食がスタートしますね。５月の給食も楽しみにしていてね！！

　今日の給食は、ごはん、牛乳、さんまのみぞれ煮、きんぴらごぼう、若竹汁です。

　みなさんは、たけのこ堀りをしたことがありますか？

　土の中から少しだけ顔をだしたばかりの「たけのこ」は、やわらかくておいしいです。そのままとらずに２週間も経つと、竹に変わってしまいます。掘ったばかりの新鮮なたけのこは、生で食べることができます。しかし、掘って時間が経った「たけのこ」はアクが強いので、1時間ぐらい茹でてあく抜きをします。たけのこが一年中食べることができるのは、ゆでたものを腐らないように缶詰や袋詰めに加工するからです。

　たけのこには、お腹のそうじをしてくれる食物せんいがたくさんあります。そして、たけのこのうま味は、チロシンやアスパラギンなどのたんぱく質のもと『アミノ酸」でできています。今日は、徳島県でとれた新鮮なたけのこを使用し、若竹汁にしました。味わって食べましょう。

　５年４組では、さんまのみぞれ煮やきんぴらごぼうが人気でした。さんまのみぞれ煮は、骨まで柔らかく処理してあるので、ごはんに豪快にのせて食べる子が多かったです。みぞれ煮のたれでけでもごはんが進みましたね。今年、初めて「たけのこを食べたよ！」と話してる子もいました。新鮮なたけのこは、柔らかくておいしかったですね！みんながたけのこのようにぐんぐん成長できますように！！

　今日の給食は、ミルクロールパン、牛乳、チキンナゲット（２個）、フレンチサラダ、豆乳コーンスープです。

　みなさんはパンを作るために、どんな材料が使われるか知っていますか？

　パンを作るためには、砂糖や塩、イースト菌などが必要ですが、一番たくさん必要なのは「小麦粉」です。給食では、材料の種類や配合を変えたさまざまなパンが登場します。黒糖をつかった「くろロールパン」、米粉をつかった「米粉パン」、カルフォルニア産レーズンを配合した「レーズンロールパン」、生地の間にマーガリンを練り込んだ「クロワッサン」などがあります。また、細長いパンや丸いパンなど形の違うパンもあります。毎月、どんなパンが登場するのか楽しみにしていてくださいね。

今日のミルクロールパンは、脱脂粉乳を多く配合した細長いパンです。よくかんで味わって食べましょう。

２年３組では、「いただきまーす！」の元気なあいさつとともに、子どもたちは大好きなパンを勢いよく食べ始めました。スープにつけパンして食べる子、サラダとナゲットをはさんで食べる子などさまざまでした。また、誕生日のお友達のために、「牛乳でかんぱーい！」をする時間もあって、とても楽しい給食時間になりました！！

　今日の給食は、ごはん、牛乳、かつおフライ、磯香あえ、肉じゃがです。

　かつおは、痛みやすい魚のため、昔は硬くなるまで干して食べていました。このことから「かたうお」、そして「かつお」と呼ばれるようになりました。生で食べるようになったのは約700年前のことです。

　かつおは、春になると黒潮にのって日本の周りにやってきます。春から夏にかけてエサを求めて北に移動するかつおは「初がつお」と呼ばれ、脂が少なくあっさりしています。秋になって卵を産みに南に降りてきたかつおは「戻りがつお」と呼ばれ、脂がのっています。このように、かつおのおいしい時期は、春から夏にかけてと秋の一年に２回もあります。今日は、かつおをフライにしました。よくかんで食べましょう。

　５年３組では、肉じゃがやかつおフライが人気でした。かつおフライは、さくさくした食感が好評で、魚が苦手な子でも食べやすかったようです。

　肉じゃがは、子どもたちの大好きなメニューで、今日もあっという間になくなってしまいました。給食の肉じゃがには、芽が少ないメークインを使用していますが、その量なんと５００ｋｇ近くにもなります。調理員さんが時間をかけて丁寧に皮をむいてくれたおかげで、おいしい肉じゃがを食べることができます。感謝して食べたいですね。

　５年３組は、今日も全部完食です！調理員さん、ありがとう！！

　今日の給食は、ごはん、牛乳、小龍包（２個）、麻婆豆腐、きゅうりの中華あえです。

　麻婆豆腐には、「豆腐」が入っています。豆腐は、中国で生まれた食べ物で大豆から作られます。

　豆腐は、肥満の原因になりやすい脂質が少ない食べ物なので、アメリカやヨーロッパで注目されている食べ物の一つです。「豆腐」の「腐」というのは、「くさる」という漢字を書きますが、もともとは「くさる」という意味はなく、やわらかく弾力のある個体のことを意味します。味わって食べましょう。

　１年３組では、麻婆豆腐や小龍包が人気でした。小龍包を初めて食べる子もいましたが、もちもちした食感が好評でよく食べられていました。麻婆豆腐は、豪快にごはんにのせて「麻婆豆腐丼」にして食べる子が多かったです。麻婆豆腐とごはんとの相性が抜群で、どの子ももりもり食べられていました！今日は、食べるのも早かったです！！

　今日の給食は、ごはん、牛乳、鶏肉の香りソースかけ、れんこんとひじきのサラダ、春キャベツのみそ汁です。

　ひじきは九州()から東北()にかけての太平洋()沿岸()でたくさんとれます。潮()が引く(　)時間()にあわせて人()が手で刈り取ります。海の中のひじきは、赤茶色をしていて、そのまま食べると固くて、しぶいので、刈り取ったあと釜でゆでます。ゆでると緑色にかわり、さらに８時間ぐらいゆでていると黒っぽくなります。その後お日さまに干すと、みなさんが見たことのある真っ黒の干しひじきになります。

(　海が育ててくれたひじきは、人と時間をかけて丁寧に食べられるようにして、ようやく私たちの口に入ります。自然やいろいろな人が育て作ってくれたひじきです。感謝して残さず食べましょう。　

　５年４組では、鶏肉の香りソースかけやれんこんとひじきのサラダが人気でした。鶏肉は、生肉を使用し、給食センターで焼いてから手作りのねぎソースをかけました。手作りのため、お肉は柔らかく、ごはんが進む味付けでしたね。

　れんこんとひじきのサラダは、隠し味に青じそドレッシングを使っているので、さっぱりと食べられ、野菜が苦手な子にも好評であっという間に完食できました！！

　今日は、１年生の入学と２～６年生までの進級をお祝いする給食です。献立は、古代米赤飯（ごま塩）、牛乳、和風ハンバーグ、チンゲン菜のあえもの、すまし汁、お祝いデザートです。お祝いの気持ち　を込めて　　、古代米赤飯やお祝いデザートを提供します。

　古代米は、古代中国から伝わり、赤米、黒米、緑米、香り米があります。どれも白米よりも栄養価が高いのが特徴です。長い　歴史をもつ古代米の魅力から、日本の一部の農家によって栽培が続けられて　　　　　　　　います。　

　明治時代以降は、あまり食べられなく　　　　なりましたが、近年は生活習慣病やダイエットによい健康食として人気があります。今日は、日進市でとれた赤米、黒米、白米を混ぜて　　炊き上　　げました。ごはんの赤紫色は、全て　古代米から出た　自然の色合いです。ぷちっと、もちっとした食感の違い　を味わって　　食べましょう。

　１年生の教室では、初めて食べる古代米赤飯や花形かまぼこ入りすまし汁に大興奮の様子でした。

　古代米赤飯は、もちもちした食感が好評で「もっと食べたい！」という子がたくさんいました。すまし汁の花形かまぼこを「何枚入っているかなー」とお椀の中で嬉しそうに数えて食べている子もいました。

　食後の冷たいデザートも大人気で楽しい給食時間となりました！！

　今日の給食は、カレーライス（玄米ごはん）、牛乳、フランクフルト、春キャベツのサラダです。

　カレーはインド発祥()の料理で、たくさんの香()辛()を混ぜ合わせて(　　　　)作()ります。今でも、インドの家庭()には、カレーなどの香辛料()を挽く専用()の石臼()があり、独自()の配合()でカレー粉をつくります。日本()にカレーが伝わったのは、明治()５年でイギリスから伝わりました。日本では、香辛料()をあらかじめ調合したカレー粉が発明()され、日本()独特()のカレーライスが誕生()しました。

　給食でも、みなさんが食べやすい辛()さになるように、工夫しています。また、たくさんの野菜を使って、まろやかな味わいのカレーに仕上げています。味わって食べましょう。

　今日から１年生の給食が始まりました。初めての給食に、ドキドキしながも落ち着いて準備ができていましたね。小学校のカレーのは、保育園や幼稚園のカレーに比べ、少しピリ辛に感じたようで、「辛いけどおいしい！」ともりもり食べてくれた1年生です。

　５年３組では、給食では珍しい「玄米ごはん」を気に入って、おかわりしてくれる子が多かったです！今日も食欲旺盛な5-3です！

　今日の給食は、五目あんかけ（白玉うどん）、牛乳、愛知県産食材入りかき揚げ、ゆかりあえです。

　かき揚げは、野菜などを小さく切り、混ぜ合わせて衣()でまとめ、油で揚げたもので、天ぷらの一種()です。かき揚げという名前は、かき混ぜて揚げることからきているそうです。今日は、愛知県産の大豆とれんこんやにんじんを小さく切り、混ぜ合わせて油で揚げたかき揚げです。大豆、れんこん、にんじんが入っているので、そのまま食べると噛みごたえのあるかき揚げになっています。よくかんで味わって食べましょう。

　２年２組では、五目あんかけうどんやゆかりあえが人気でした！五目あんかけは、具沢山の具材のうま味がたっぷりでおいしかったですね。とろみのついた汁が麺との相性抜群で、子どもたちはつるつるっと上手にすすって食べていました。

　２年生になって、今まで以上に一生懸命給食を食べようとする子が増えています。張り切っておかわりにくる姿は、微笑ましく、子どもたちの成長を感じます。２組は、今日も完食です！すばらしい！！

　今日の給食は、ごはん、牛乳、和風コロッケ、カムカム切り干し大根、五目汁です。　

　カムカム切り干し大根は、東小学校の南部優佳さんが考えてくれました。愛知県産の切り干し大根を煮込まず、炒めて調理することでパリパリとした食感が楽しめるように工夫してくれました。

　切り干し大根は、大根を0.5～2cm程度に細かく切り、その後、ザルなどの通気性()の高い場所で1週間程度天日()乾燥することで作られます。

切り干し大根は、乾燥させることで水分が抜けるため、栄養やうま味が凝縮()します。そのため、生の大根よりもカルシウム、カリウム、葉酸()などの栄養素()の含有量()が大幅にアップしています。よくかんで残さず食べましょう。

　２年１組では、和風コロッケや五目汁が人気でした。五目汁の鶏つくねが好きな子が多く、はしで上手につまんで食べられていました。

　カムカム切り干し大根は、献立名の通り、噛めば噛むほど切り干し大根の甘みが増しておいしかったですね。子どもたちは「かむかむ！」と言いながらよーく噛んで食べていました。食感とかつお節の風味を気にいってよく食べてくれました！！

　今日の給食は、ごはん、牛乳、鰆の西京焼き、白菜と昆布のあえもの、吉野汁です。

　鰆は、成長と共に名前が変わる　　「出世魚」です。５０ｃｍくらいまでを「さごし」、７０ｃｍくらいまでを「やなぎ」、それ以上を「さわら」と呼びます。冬から春にかけての時期が食べ頃です。

鋭く(　　)大きな(　　　)歯()をもち、いわしやさばなどを餌()にする大()きな魚()ですが、食()べると身()が柔らかく、あっさりとしたくせのない味()です。今日()の給食()では、京都の伝統()的な白みそ「西京()みそ」にみりんや酒を加えて漬()け込()んで焼いた「西京焼き」です。残()さずしっかり食()べましょう。

２年３組では、４限目の生活科の授業で「春を見つける」の学習をしていました。「いただきます」の後に、「今日の給食でも春を見つけよう！」と声を掛けると、子どもたちは一生懸命考えながら食べていました。正解を発表する前に、子どもたちからは「三つ葉」や「鰆」という答えが返ってきました。昨年度の話をよく覚えている子が多く驚きました！今日は、季節を感じられる給食でしたね！！

　今日の給食は、ごはん、牛乳、ごぼう入りつくね（２個）、ツナのレモンサラダ、豚汁です。

　ツナのレモンサラダには、キャベツを使用しています。

　キャベツは、江戸時代にオランダから長崎に伝えられました。当時は、観賞用として使われていましたが、明治になりトンカツにキャベツの千切()りをつけた洋食()が大評判()になり、広()く食べられるようになりました。今()ではたくさん作()られるようになって、野菜()の生産量()のなかで、第()１位()の大根()についで、第()２位()の生産量を誇ります。

　キャベツには、ビタミンC()や食物()せんいが多()く含()まれています。また、胃腸()のはたらきを整()える成分()が含()まれ、その成分()は胃腸()薬)にも含()まれています。春()に出回()る春()キャベツはやわらかく、甘()みがあります。家()でもたくさん食()べてくださいね。

　さて、今日から２～６年生の給食が始まりました！どのクラスも張り切って準備する子どもたちの姿が見られました。

　２年３組では、ツナのレモンサラダや豚汁が人気でした。一つ学年が上がり、苦手なものも進んで食べようとする子が多く、見ていて嬉しくなりました。成長ですね！！